오붓한 저녁식사

감자 샐러드

감자를 쪄서 건져 낸후 으깨 준다..

너무 곱게 으깨면 씹는 맛이 별로 없어 주걱으로 서걱서걱 으깨

씹는 맛을 더하고 야채를 올리브유에 살짝 볶아 믹스해 준다..

이때 후추와 소금 약간의 설탕을 첨가해서 맛을 내 준다.

(조개 먹고 남은 껍데기를 삶은 물에 데쳐서 보관해 두고 데코할때 쓰면

  아주 폼나게 먹을수 있다는 센스)

고구마줄기

하루전날 충분히 물에 불려 두었다가 국간장과 들기름 깨소금 약간의 소금

마늘을 넣고 살짝 볶아 준다...

메추리알고추조림

전날 먹은 불고기가 조금 남아 있어서 함께 조려주었다.

고추는 예전부터 담가 두었던 고추 장아찌를 쓰고

메추리알은 따로 삶아 껍질을 벗겨 마늘 생강 통후추를 써 살짝 같이 조려

주면 더욱 맛있다는....

김치 콩나물국

콩나물을 공수해오는데 걸리는 시간은 감을 잡을수 없기에

미리 사다 놓은 콩나물로 밋밋한 국을 싫어하는 신랑을 위해

묵은 김치와 함께 끓여 냈다.

다싯물은 무와 국멸치 다시마대파로 우려 내고 다랭이포도 함께 첨가해

그 맛을 더욱 돋구어 냈다.

돈가스

목살을 사서 음식망치로 두두려 넙적하게 만든다음....

우유와 통후추 소금에  3시간 정도 저려 놓았다...

두가지 맛을 내기 위해

카레와 밀가루를 사용하고 계란옷을 입힌 고기를 튀김가루가 아닌

포테이토 가루로 옷을 입혀 고소한 맛을 더욱 냈다.