한국인 입맛에 딱..매콤한 마파두부 ☆о³°´″´·.

[재료(2인분)]

두부1모(400g), 다진돼지(쇠)고기 100g, 청.홍피망 1/3개씩, 청양고추 1개, 쪽파 3줄기, 고추기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 전분물 1.5큰술, 청주(맛술)1큰술, 후추약간,

[마파두부 소스]

두반장 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 멸치육수(물)1컵

~ 두반장이 없으면 시판된장과 고추장을 같은 비율로 만들어 사용하세요.

[만드는 방법]

1. 두부한모 400g짜리입니다. 1.5cm내외로 깍뚝썰기합니다. 다진고기는 맛술, 간장, 후추로 밑간해줍니다.

2. 색감을 위해서 청.홍피망 조금씩 잘게 썰었어요. 쪽파도 썰어줍니다.

~ 버섯이나 양파 같이 넣어서 푸짐하게 만들어도 좋습니다.

~ 매콤한 저희집 식성때문에 청양고추도 1개 잘게 썰었어요.(아이들용은 생략...)

3. 소스를 분량데로 미리 만들어 두면 조리하기 편하겠죠? ^^*

~ 두반장 없으면 된장과 고추장을 같은 비율로 넣어서 만드시면 됩니다.

~ 간장이나 두반장으로 같을 맞춰야 하니까 식성에 따라 조절하셔서 만드세요.

4. 두부는 끓는 소금물에 데친뒤 물기를 닦아주세요.

5. 달군팬에 고추기름을 두르고 다진마늘을 넣어서 볶습니다.

6. 센불에서 볶다가 마늘이 익으면서 향이 나면 돼지고기를 볶아요. 고기 겉면이 하얗게 익었을때 청양고추와 피망을 넣고 살짝 볶습니다.

7. 만들어둔 소스를 붓고 두부와 쪽파도 같이 넣어서 끓입니다.

8. 국물이 끓기 시작하면 불 약하게 줄이고 전분물 넣어서 걸쭉할때까지 섞어줍니다.

~ 전분물 1.5큰술이면 농도가 적당한거 같아요. 전분이 너무 많이 들어가면 뻑뻑해져서 부드러운 맛이 없어요.

9. 완성접시에 담아 따끈한 밥에 비벼드시면 너무 맛있어요..^^*

[글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________