대박삼겹살의 비밀!!!

예전에 문제가 됐던 식용 본드를 사용한 본드갈비와 혼동 하시는게 아닌가 싶네요.

제가 아는 대박삼겹살이라고 하면 상당히 얇은 돼지 고기를 말하는거 아닌가요??

1인분 150g에 1500원 정도 받는 가격의 고기요.
어떤 물건이든지 싼건 싼 이유가 있는 법입니다.

정상적인 냉장고기에 국산이라면 브랜드 가격으로 따졌을 때 kg 당 만원에서 약간 빠질겁니다.

제가 장사할때 kg당 9000원 정도로 OO사의 고기를 가져다 썼으니까요.

그럼 1500원에 팔아서 가게의 마진이 남을 수 있을까요?
저런 고기는 99% 수입 냉동육으로 사용 됩니다.

일반적인 가게에서도 제 중량을 지켜서 내주는 가게는 드뭅니다. 특히나 저런 대박집이라는 곳은 박리 다매를 노리며 육질이나 음식의 맛보다는 양으로 승부하는 곳이지요.

냉동고기를 슬라이스 상태로 하고 손님 상에 나오기 전에 분무기로 몇 차례 뿌려서 신선한듯한 모습을 보여주는것이 대패 삼겹의 특징이지요.

이런점을 분명히 알고 드셔야 합니다.

맛있는 고기를 드시고 싶으시다면 집에서 직접 고기를 사다가 드시거나 아니면 정말 믿을 수 있는 곳에서 조금 고가를 들이더라도 충분한 가격대의 고기를 사드시기 바랍니다.