골라먹어요~ 3가지맛 수제소세지 ♥''´

재료
돼지고기다짐육450그램, 양파1/2개, 당근1/2개, 파,

다진마늘, 청양고추2개, 김치
양념
소금, 후추, 참기름, 맛술2큰술, 밀가루4큰술, 전분가루2큰술
부재료
환경호르몬나오지않는랩, 실
 
① 양파와 당근, 파와 마늘은 갈아서 준비하세요.
* 입자가 크면 완성후 소세지가 갈라질수있으니 최대한 곱게... 준비합니다. *
② 청양고추와 김치도 다지거나 믹서를 이용해 갈아서 준비해요..
* 기본맛, 청양고추맛, 김치맛.. 3가지맛 소세지를 만들거예요.. *
③ 돼지고기다짐육은 키친타올을 이용 핏물을 제거한뒤 준비한

[양파,당근,마늘,파] 넣고 양념을 해주세요.
④ 이제, 열심히 치대주세요..
* 30분에서 1시간정도 열심히^^ 해주세요.. 저는 1시간했는데 팔 무지 아픕니다...ㅎㅎ *
⑤ 1시간정도 치대준다음 냉장고에서 1시간정도 숙성시켜주세요.
⑥ 숙성되었으면 다시 좀더 치대준뒤 3등분으로 나눠주세요.
⑦ 다진청양고추넣어 잘섞어 10분정도 치대주시고...
⑧ 다져서 물기뺀 김치넣어 역시 10분정도 치대주세요..
⑨ 랩을 잘 펴고 어느정도 올려놓은뒤 잘 말아

 끝부분은 랩을 돌돌 돌려서 실등으로 묶어주세요.
⑩ 김이오른찜솥에서 15~20분정도 쪄준뒤 충분히 식혀주세요.
⑪ 팬에 포도씨유 살짝 두르고 뒹글뒹글 굴려가며 구워줍니다..
* 오븐을 이용하셔도 된답니다.. 남은 소세지는 냉동보관하시면 되구요... *