새콤달콤..키위비빔국수 ☆о³°´″´·.

[재 료(1인분)]

소면 80g, 오이 1/4개, 당근 30g, 양배추 30g, 키위1/2개, 삶은계란

[비빔양념장]

고추장 1숟갈, 키위 1/2개, 가장 1/3숟갈, 맛술 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 설탕 1+1/2 숟갈, 고추기름 1/2숟갈, 요리초 1숟갈(=식초), 다진마늘 1/2숟갈, 참기름 1숟갈, 깨소금약간

[만드는 방법]

1. 먼저 비빔양념장을 먼저 만들어줍니다. 오늘의 키포인트..키위..^^

키위 1개를 준비해서 반은 양념장에 갈아 넣을거고 나머지 반은 장식용으로 썰어서 올릴거예요.

2. 볼에 비빔양념장 재료를 모두 넣어 섞은후 믹서기에 갈아준 키위를 같이 넣고 잘 섞어서 냉장고에서 최소 30분이상 1-2시간정도 양념장이 잘 어우러지도록 냉장고에서 숙성시켜주세요.

~ 키위를 갈아 넣었더니 까만 키위씨가 톡톡톡~^^*

3. 양념장을 숙성시키는 동안 나머지 재료들을 주니해주심 되겠지요. 양배추는 곱게 채썰어 찬물에 잠시 담구어 놓은후 채에 받쳐 물기 빼주세요.

4. 오이, 당근은 곱게 채썰어 준비해주세요.

~ 야채는 냉장고속 야채 활용해서 만드세요. 저는 삶은 달걀도 준비해줬어요.

5. 이제 국수를 삶아 주세요. 냄비에 물을 넉넉히 받아 팔팔 끓으면 국수가 서로 붙지않게 부채살같이 쫘악~~ 펴서 넣어주세요.

6. 국수를 넣고 팔팔 삶아주다가 국수가 우르르 끓어 넘쳐나려고 할때 찬물 한컵을 냄비 가장자리로 돌려 넣어주세요.

~ 이렇게 면이 끓어오를때 물을 붓는것을 <국물을 준다>라고 해요.

~ 다시 끓여 넘쳐나려하면 찬물한컵을 부어넣고 끓어오를때 불을 꺼 주세요.

7. 넉넉한 찬물에 면을 손으로 비벼가며 여러번 헹구워줍니다.

8. 냉장고에 넣어두었던 비빔양념장에서 삶은 면을 넣어 손으로 잘 무쳐주세요.

9. 그릇에 양념장에 무친 면을 담고 위에 썰어놓은 오이,당근,양배추,키위등을 올려담으면 완성이에요.

[글:예예(yeye3377)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________