다이어트시 단백질 섭취해야 공복감 적다

3대 영양소 가운데 단백질이 다이어트의 적(敵)인 공복감을 없애는 데에 가장 뛰어난 효과를 가지고 있다는 연구결과가 나왔다.

17일 미국의 내분비.소화 관련 전문 의학저널인 ‘JCEM’에 실린 연구논문에 따르면 단백질은 위에서 분비되는 허기를 느끼게 하는 ‘그렐린(ghrelin)’의 분비를 억제하는 기능의 정도와 지속성 면에서 탄수화물, 지방에 비해 탁월한 효과를 발휘했다.

시애틀시(市)의 워싱턴대 데이비드 커밍스 교수 등 연구팀은 16명의 피험자들에게 각각 단백질과 탄수화물, 지방의 함유량을 달리 한 음료를 6시간에 걸쳐 매 20분마다 마시게 한 뒤 혈액을 채취해 그렐린의 분비량 정도를 측정했다.

그 결과 단백질은 체내의 그렐린 분비량을 현저히 떨어뜨린 반면 지방은 별다른 효과를 내지 못했으며 탄수화물의 경우 섭취 직후에는 이의 분비를 억제하는 효과가 있었으나 곧 더 많은 그렐린 분비를 유발하는 것으로 나타났다.

커밍스 교수는 “탄수화물은 식후 사람들의 허기를 더욱 키우는 효과를 갖는  것으로 드러났다”며 “이번 연구 결과는 다이어트 방식 개선을 위한 추가연구에 보탬이 될 것”이라고 말했다.

/ 시카고 로이터=연합뉴스

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