부드러운 계란찜*^^*

재료
달걀1개, 소금1작은술, 맛술1큰술, 간장¼작은술, 당근.파슬리.은행 약간씩
다시국물-가다랭이포10g, 물2컵, 다시마 약간

만들기

1.냄비에 물2컵을 붓고 가다랭이포와 다시마를 넣어 중불에 맛이 우러나도록 끓인 다음 체에 걸러 다시 국물을 만든다.

2.달걀은 풀어 소금을 넣고 잘 섞는다.

3.당근은 껍질을 벗기고 씻어 얄팍하게 썬 다음 꽃 모양으로 찍어놓는다. 은행은 끓는 물에 살짝 데쳐 속껍질을 벗긴다. 파슬리는 씻어 잘게 찢는다.

 4.2의 달걀물에 다시국물, 맛술, 간장을 넣어 고루 섞은 다음 체에 한 번 걸러 1인용 찜그릇에 담는다. 다시국물 대신에 우유를 넣어도 된다. 달걀물을 체에 거르지 않고 그대로 찌면 멍울이 져서 부드러운 맛이 떨어진다.

5.김이 오른 찜통에 4를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 10분동안 찐다.

6.익은 달걀찜 위에 당근, 은행, 파슬리를 얹은 뒤 뚜껑을 덮어 상에 낸다.