조리법 1. 닭 가슴살은 소금, 후추를 뿌려 밑간한다. 2. 김 오른 찜통에 밑간한 닭 가슴살을 넣고, 닭 가슴살 위에 레몬(슬라이스, 3~5쪽)을 올려 15~20분 정도 찌고, 다 익은 닭 가슴살은 꺼내어 식힌다. 3. 삶은 닭 가슴살을 식힌 후, 0.5cm 두께로 얇게 썬다. 4. 시금치는 굵기가 굵은 것은 2등분 한 다음 5~6cm 폭으로 썬다.
* 닭이나 달걀을 조리한 후에는 도마, 칼을 깨끗이 닦아 주세요~ 살모넬라 균으로부터 식중독을 예방 할 수 있어요~
5. 씨를 제거한 홍고추를 사방 0.5cm로 썬다. 6. 발사믹 식초, 간장, 다진 마늘, 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 풀어준다. 7. 썬 홍고추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣는다.
* 발사믹 식초란? 포도과즙 100%를 숙성해 만든 이탈리아 전통 식초! 각종 유기산, 아미노산이 풍부해 위액의 분비를 도와 입맛을 당겨요~
8. 시금치는 드레싱에 넣고 살살 버무린다.
* 시금치 드레싱을 양상추를 비롯한 각종 샐러드에 응용해 보세요~어떤 샐러드에도 안성맞춤! 잘 어울려요~
9. 통깨를 믹서기에 곱게 간다. 설탕, 식초, 소금, 땅콩버터, 양파, 껍질 벗긴 레몬, 포도씨유를 넣고 곱게 간다. 10. 얇게 썬 닭 가슴살은 썰어놓은 모양 그대로 접시로 옮기고, 옆에 버무린 시금치를 담는다. 샐러드 드레싱을 뿌린다.
♡ 시금치 닭고기 샐러드 ♡
시금치(150g), 닭 가슴 살(500g), 레몬(슬라이스, 3~5쪽), 소금 후추 약간씩
닭고기 소스 : 땅콩버터(크림, 1T), 통깨(3T), 레몬(1/4개), 설탕(2T), 식초(2T), 양파(간 것, 1/4개), 소금(1t), 식용유(포도씨유, 적당량)
시금치 드레싱 : 발사믹 식초(2T), 간장(1T), 꿀(1/2T), 다진 마늘(1T), 레몬즙(1T), 홍고추(1개), 엑스트라 버진 올리브 오일(5T)
1. 닭 가슴살은 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 김 오른 찜통에 밑간한 닭 가슴살을 넣고, 닭 가슴살 위에 레몬(슬라이스, 3~5쪽)을 올려 15~20분 정도 찌고, 다 익은 닭 가슴살은 꺼내어 식힌다.
3. 삶은 닭 가슴살을 식힌 후, 0.5cm 두께로 얇게 썬다.
4. 시금치는 굵기가 굵은 것은 2등분 한 다음 5~6cm 폭으로 썬다.
* 닭이나 달걀을 조리한 후에는 도마, 칼을 깨끗이 닦아 주세요~ 살모넬라 균으로부터 식중독을 예방 할 수 있어요~
5. 씨를 제거한 홍고추를 사방 0.5cm로 썬다.
6. 발사믹 식초, 간장, 다진 마늘, 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 풀어준다.
7. 썬 홍고추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣는다.
* 발사믹 식초란? 포도과즙 100%를 숙성해 만든 이탈리아 전통 식초! 각종 유기산, 아미노산이 풍부해 위액의 분비를 도와 입맛을 당겨요~
8. 시금치는 드레싱에 넣고 살살 버무린다.
* 시금치 드레싱을 양상추를 비롯한 각종 샐러드에 응용해 보세요~어떤 샐러드에도 안성맞춤! 잘 어울려요~
9. 통깨를 믹서기에 곱게 간다. 설탕, 식초, 소금, 땅콩버터, 양파, 껍질 벗긴 레몬, 포도씨유를 넣고 곱게 간다.
10. 얇게 썬 닭 가슴살은 썰어놓은 모양 그대로 접시로 옮기고, 옆에 버무린 시금치를 담는다. 샐러드 드레싱을 뿌린다.