치킨 크림 리조또와 홀로 우아한 저녁보내기

간만에 만들어본 리조또

내입에는 너무난 휼륭했다

준비물

양파반개 (상한것은 버리자)

치킨스탁 (킴스클럽에 가면 큐빅에 쌓여있는 25들이가 5000원정도)

화이트와인(가장저렴한것 -3~5000원선-을 사두면 두고두고 쓸수있어 좋다)

흰쌀 (물에 잘 씻어 물기를 뺀후 30분정도 방치한다.벌레들에 주의)

다진마늘 (다진마늘이 없다면 그냥 일반마늘을 사서 잘 다져주자)

올리브오일

버터 (서울 마늘버터 맛있다)

닭가슴살 통조림 (코스트코에서 판다. 통조림이 아닌것은 더좋다)

생크림 (보통 마트에서 500ml기준 4000원에 판매한다)

피자치즈 (서울우유에서 나온 봉지팩에 들어있는것이 편하다)

레드와인 (오늘은 혼자먹는 관계로 저렴하게 즐길수있는 끼안티) 

할라피뇨

내가만든 1인 조리법

조리하기에 앞서서 치킨스탁을 끓는물 다섯컵정도 분량에 넣어

녹여 육수를 만들어둔다

1.와인잔을 꺼낸다.

2.준비해둔 와인을 와인잔에 따라 놓는다.

3.와인을 한모금 마신다.

4.펜을 달군다

5.올리브오일을 두숟가락정도 두른다. 처음에는 계량이 어렵지만

   언젠가는 감이 생기게 된다.

6.마늘버터를 작은 한스푼 넣는다.

7.양파를 잘게 사각형모양을 만든후 펜에 넣고 볶는다.

8.양파가 투명해질때까지 볶는다.

9.와인 한모금 마신다.

10.치킨통조림 반통을 넣고 볶는다.

11.이때 화이트 와인을 두스푼 넣고 볶는다.

12.어느 정도 볶아졌다 싶으면 쌀을 넣는다.

13.쌀이 노랗게 되어질때까지 볶는다.

14.와인 한모금 마신다.

15.준비해둔 육수를 쌀이 잠길만할 정도로 붓는다.

16.가끔 저어주며 요리에 정성을 다하자.

17.물이 다 쌀에 흡수되면 한컵씩 한컵씨 육수를 붓는다.

18.역시 정성을 다하자.

19.와인한모금을 반드시 마셔주자

20.밥의 꼬들꼬들한 정도는 개인의 취향에 따라 다르므로 매순간

    확인하면서 불을 조절한다.

21.그릇에 예쁘게 덜어내고 피자치즈를 송송뿌린다.

22.파슬리와 후추 그리고 파마산 치즈를 적당량 뿌린다.

23.와인과 할라피뇨 그리고 가벼운 영화와 함께 저녁을 마감한다.