초간단...깔끔하고 맛깔나는 꽈리고추 두부간장조림 ☆о³°´″´·.

  냉장고속에 두부는 항상 자리를 차지하고 있는 재료중 하나입니다. 반찬뿐 아니라, 국, 찌개, 전골등 안들어가가는데가 없을 정도지요.

마땅한 반찬이 없을때 항상 있는 두부로 간단하고 맛깔나게 조림해 먹어도 정말 맛이 좋습니다.

[재  료]

두부 1모, 꽈리고추 10개

[양  념]

간장 5큰술, 물 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨, 후추, 실고추 조금씩(실고추 없어도 됨)

[만드는 방법]

1. 두부는 부침용으로 하시고 꽈리고추 10개정도 필요합니다.

2. 가로세로 4 * 5cm의 크기와 0.5cm의 두께로 큼직하게 썰어서 물기를 뺀다음 기름을 살짝 두르고 달군팬에 두부를 노릇노릇하게 지집니다.

3. 위 분량의 양념장데로 양념을 만들어 주세요.

4. 후라이펜에 두부에 양념장을 부은 다음 중불에서 조리다가 끓기 시작하면 약한불에서 서서히 조립니다.

5. 숟가락으로 양념장을 끼얹어가면서 양념장이 반이상 졸여졌을때 두부를 한쪽으로 밀어내고 꽈리고추를 넣고 숨이 죽을 정도로만 익혀냅니다.

▶ 1-2분정도면 숨이 죽어요.

▶ 너무 오래 조리면 고추가 형편없이 쪼그라듭니다.

▶ 주의사항: 고추에 바늘로 2-3개의 구멍을 내줍니다.

[글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________