별미 표고버섯 완자전*^^*

표고버섯 밑둥딴것(말린것도 좋음), 돼지고기 반근(300g), 두부반모, 당근 1/3개, 양파 1/3개, 잔파 10뿌리정도...소금, 후추, 밀가루, 계란


1. 표고버섯은 물에 살짝 불려서 물기를 짜둔다.

2. 갈아놓은 돼지고기에 물기를 꼭 짠 두부와 야채를 잘게 다져서 넣고, 소금 후추로 간을 한다. 청주도 한큰술정도 넣어준다.

3. 큰볼에 담고 많이 치대준다...(던져가면서 하면 잘된다)

4. 표고버섯 안쪽에 밀가루를 잘 바르고(밀가루 넣어서 잘 흔들어 털어내면 된다) 섞어놓은 고기를 잘 넣어준다.

5. 밀가루를 묻힌후 풀어놓은 계란에 적셔서 기름두른 팬에 노릇하게 굽는다.

*남은 고기는 김발위에 랩을 깔고 고기를 얹어 돌돌 말고 양쪽을 묶어서 냉동실에서 반나절 정도 보관했다가 썰어서 다시 해먹으면 좋아요...파는 동그랑땡 저리가라입니다..^^

(콜럼버스 대발견에 나왔던것)