재료 베이컨 5줄, 감자 2개, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 만드는 법 1. 베이컨은 한입 먹기 좋은 크기로 큼직하게 자른다. 2. 감자는 껍질을 벗기고 동그란 모양을 살려 도톰하게 저며 썬다. 3. 내열용 그릇에 감자와 베이컨을 한 개씩 번갈아가며 담고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 맞춘다. 4. 한 김 오른 찜통에 그릇째 올려 감자가 익도록 15분 정도 찐다. 쪽파나 대파를 송송 썰어 얹어 맛을 더한다.
찹쌀가루찜과 삼색경단
재료 찹쌀가루 2컵, 소금 약간, 설탕 2작은술, 뜨거운 물 5큰술, 코코넛 슬라이스 1/4컵, 아몬드ㆍ호두 5큰술씩, 검은깨 4큰술 만드는 법 1. 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣어 고루 섞은 후 뜨거운 물을 부어 대충 버무린다. 2. 한 김 오른 찜통에 면보자기를 깔고 찹쌀가루를 넣어 가볍게 감싼 후 20분 정도 푹 찐다. 3. 찐 찹쌀가루를 여러 번 치대 부드럽게 만든 후 한입 먹기 좋은 크기의 경단 모양으로 만든다. 4. 코코넛가루는 곱게 다지고, 아몬드와 호두도 한데 담아 곱게 다진다. 검은깨도 분마기에 곱게 간다. 5. 만든 경단을 각각의 고물에 넣어 돌돌 굴려가며 옷을 입혀 삼색 경단을 만든다. 꿀이나 시럽을 곁들인다.
닭가슴살과 브로콜리찜
재료 닭가슴살 3쪽, 브로콜리 100g, 새송이버섯 1개, 머스터드소스 2큰술, 물엿 2작은술, 소금 약간 만드는 법 1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 브로콜리는 작은 송이로 자르고 버섯은 적당한 길이로 저며 썬다. 3. 그릇에 닭가슴살과 브로콜리, 버섯을 담고 머스터드소스와 물엿, 소금을 넣어 고루 섞는다. 4. ③을 내열용 그릇에 담고 한 김 오른 찜통에 넣어 25분 정도 찐다. 브로콜리는 10분 정도 찐 후에 넣어 색을 살리는 것이 깔끔하다. 취향에 따라 다진 땅콩을 뿌려도 고소한 맛을 더할 수 있다.
사과시나몬찜
재료 사과 1개, 시나몬설탕(아몬드ㆍ호두ㆍ땅콩 4큰술씩, 시나몬파우더ㆍ설탕 3큰술씩, 소금 약간), 팔각 1개 만드는 법 1. 사과는 조금 큰 것으로 준비해 껍질째 씻어 반달 모양으로 도톰하게 저며 썬다. 2. 시나몬설탕에 넣을 견과류는 입자가 느껴질 정도로 굵직하게 다진 후 다른 재료와 고루 섞는다. 3. 내열용 그릇에 사과를 담고 시나몬설탕을 뿌린 후 팔각을 한 개 얹어 한 김 오른 찜통에 넣어 20분 정도 찐다. 4. 찌면서 사과에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 먹을 수 있도록 준비한다.
1. 사과를 자를 때에는 껍질째 큼직하게 자르거나 굵직하게 다진다. 2. 견과류와 시나몬파우더, 설탕 등을 넣어 시나몬설탕을 만든다. 3. 내열용 그릇에 담아 사과가 무르도록 푹 찐다.
가래떡인삼찜
재료 가래떡 10cm 길이 3개, 인삼 2뿌리, 당근 1/4개, 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 물 1/2컵 만드는 법 1. 가래떡은 말랑말랑할 때 2~3cm 길이로 토막 썬 후 다시 2~4등분한다. 2. 인삼과 당근도 가래떡과 비슷한 길이로 자른다. 3. 내열용 그릇에 가래떡과 인삼, 당근을 담고 간장과 참기름, 설탕, 소금, 후춧가루, 물을 넣어 고루 섞는다. 4. ③을 한 김 오른 찜통에 넣어 25분 정도 푹 찐다.
지방 걱정 없는 웰빙 찜요리_영양 간식(2)
베이컨감자찜
재료
베이컨 5줄, 감자 2개, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 베이컨은 한입 먹기 좋은 크기로 큼직하게 자른다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 동그란 모양을 살려 도톰하게 저며 썬다.
3. 내열용 그릇에 감자와 베이컨을 한 개씩 번갈아가며 담고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 맞춘다.
4. 한 김 오른 찜통에 그릇째 올려 감자가 익도록 15분 정도 찐다. 쪽파나 대파를 송송 썰어 얹어 맛을 더한다.
찹쌀가루찜과 삼색경단
재료
찹쌀가루 2컵, 소금 약간, 설탕 2작은술, 뜨거운 물 5큰술, 코코넛 슬라이스 1/4컵, 아몬드ㆍ호두 5큰술씩, 검은깨 4큰술
만드는 법
1. 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣어 고루 섞은 후 뜨거운 물을 부어 대충 버무린다.
2. 한 김 오른 찜통에 면보자기를 깔고 찹쌀가루를 넣어 가볍게 감싼 후 20분 정도 푹 찐다.
3. 찐 찹쌀가루를 여러 번 치대 부드럽게 만든 후 한입 먹기 좋은 크기의 경단 모양으로 만든다.
4. 코코넛가루는 곱게 다지고, 아몬드와 호두도 한데 담아 곱게 다진다. 검은깨도 분마기에 곱게 간다.
5. 만든 경단을 각각의 고물에 넣어 돌돌 굴려가며 옷을 입혀 삼색 경단을 만든다. 꿀이나 시럽을 곁들인다.
닭가슴살과 브로콜리찜
재료
닭가슴살 3쪽, 브로콜리 100g, 새송이버섯 1개, 머스터드소스 2큰술, 물엿 2작은술, 소금 약간
만드는 법
1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 브로콜리는 작은 송이로 자르고 버섯은 적당한 길이로 저며 썬다.
3. 그릇에 닭가슴살과 브로콜리, 버섯을 담고 머스터드소스와 물엿, 소금을 넣어 고루 섞는다.
4. ③을 내열용 그릇에 담고 한 김 오른 찜통에 넣어 25분 정도 찐다. 브로콜리는 10분 정도 찐 후에 넣어 색을 살리는 것이 깔끔하다. 취향에 따라 다진 땅콩을 뿌려도 고소한 맛을 더할 수 있다.
사과시나몬찜
재료
사과 1개, 시나몬설탕(아몬드ㆍ호두ㆍ땅콩 4큰술씩, 시나몬파우더ㆍ설탕 3큰술씩, 소금 약간), 팔각 1개
만드는 법
1. 사과는 조금 큰 것으로 준비해 껍질째 씻어 반달 모양으로 도톰하게 저며 썬다.
2. 시나몬설탕에 넣을 견과류는 입자가 느껴질 정도로 굵직하게 다진 후 다른 재료와 고루 섞는다.
3. 내열용 그릇에 사과를 담고 시나몬설탕을 뿌린 후 팔각을 한 개 얹어 한 김 오른 찜통에 넣어 20분 정도 찐다.
4. 찌면서 사과에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 먹을 수 있도록 준비한다.
1. 사과를 자를 때에는 껍질째 큼직하게 자르거나 굵직하게 다진다.
2. 견과류와 시나몬파우더, 설탕 등을 넣어 시나몬설탕을 만든다.
3. 내열용 그릇에 담아 사과가 무르도록 푹 찐다.
가래떡인삼찜
재료
가래떡 10cm 길이 3개, 인삼 2뿌리, 당근 1/4개, 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 물 1/2컵
만드는 법
1. 가래떡은 말랑말랑할 때 2~3cm 길이로 토막 썬 후 다시 2~4등분한다.
2. 인삼과 당근도 가래떡과 비슷한 길이로 자른다.
3. 내열용 그릇에 가래떡과 인삼, 당근을 담고 간장과 참기름, 설탕, 소금, 후춧가루, 물을 넣어 고루 섞는다.
4. ③을 한 김 오른 찜통에 넣어 25분 정도 푹 찐다.