맛있는 시금치나물

재료 :  시금치 1단, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 , 설탕, 참치액

1.  시금치는 깨끗하게 다듬어 주세요

2.  끓는물에 굵은소금을 넣고 끓으면 시금치를 살짝 데쳐주세요

3.  데친 시금치는 찬물에 담가서 헹군후 물기를 꼭 짜주세요

4.  꼭짠 시금치에 마늘 2쪽다진것, 참기름 1스푼, 소금 조금, 참치액1스푼

    설탕 아주조금을 넣고 조물조물 무쳐주세요

5.  양념이 골고루 베이면 통깨를 넣고 마무리 하면 끝~

참치액을 넣으면 간도 되고, 나물이 더 감칠맛이 난답니다.

설탕은 아주 조금만 넣기때문에 단맛은 거의 맛이나지 않아요

참치액은 미역국을 끓일때나 여러가지 음식에 들어가니 준비해놓고

쓰면 아주 유용하답니다.

시금치를 고를때 뿌리쪽이 붉고 잎이 짧으면서 통통한것이 무쳤을때

고소하고 맛있답니다.