아삭아삭 오이소박이 ♥''´

재료- 오이24개,부추1단,굵은소금

양념-고춧가루2컵(종이컵),까나리액젖1컵,설탕2큰술,찹쌀풀,

굵은소금,생강1쪽,양파1개,홍고추3-4개,

통마늘8개,대파1개(새우젖이 있음 넣어도 좋아요)

1. 오이는 양쪽끝을 잘라내고 굵은소금으로 박박문질러 깨끗

하게 씻어준다.

2. 1의것을 3-4등분으로 자른다음 요렇게 열십자 모양으로

 끝쪽 1-2cm만 남기고 칼집을 넣어준다.

3. 2의것을 큰 볼에담고 소금을 술술뿌려 고루섞어준후

 20-30분정도 절여주다가 오이가 잠길정도로 찬물을

 부어주고 1시간정도 더 절였다가 씻어 체에 받여둔다.

4. 오이가 절여지는 동안 찹쌀풀을 쑤어 식혀뒀다가 볼에

 부어주고 위의 양념재료들을 넣고 양념을 버무려준다.

(양파,고추,마늘,생강은 믹서에 갈아서 준비해줬어요)

5. 4의것에 잘게 다진대파와 다듬어 씻어 3-4cm로 자른

부추를 넣고 소를 만들어 준다.

6. 3의 절여놨던 오이에 5의 만들어놓은 소를 칼집 사이사이에 넣어서

양념이 고루베게 해준다.