쫄깃한 오징어와 산뜻한 봄채소의 만남..오징어링 야채전

[재  료]

오징어 2마리, 달래한단. 깻잎 5장, 팽이버섯한봉, 당근 2스푼

~ 밥스푼 기준임

[양  념]

카레밥 수저로 깍아서 한스푼, 꽃소금 0.3스푼, 밀가루 밥수저로 깍아서 2스푼, 계란, 검은깨, 통깨 조금씩, 식용유적당량

[만드는 방법]

1. 오징어는 배를 가르지 말고 통으로 껍질 벗겨서 준비해주세요.

2. 다리는 잘게 잘라서 준비해주세요.

3. 몸통과 머리는 끓는물에 소금 조금넣고 데쳐서 준비해 주세요.

4. 대친오징어 몸통 10cm 두께로 해서 링모양으로 잘라서 준비해 주세요.

5. 달래는 고무줄 묶음으로 해서 한단 한줄한줄 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주시고 1cm 길이로 잘게 잘라주세요.

6. 팽이버섯한봉과 깻잎 5장, 당근도 잘게 잘라서 준비해주세요.

7. 썰어둔 야채 한데넣고 카레 밥수저로 깍아서 1스푼, 꽃소금 0.3스푼, 흑임자.통깨 조금 넣고 젓가락으로 버무려 주세요..살살살~

9. 버무린 야채에 밀가루 밥수저로 깍아서 2스푼 넣고 계란 2개 풀어서 반죽해 주세요.

10. 마지막으로 오징어 넣고 같이 버무려주심... 반죽완성

~ 여기에 물은 넣지 마세요. 야채와 계란. 오징어의 약간의 물기가 있으니 따로 물을 넣지 않으셔도 촉촉학 잘 버무려집니다. 물을 넣으시면 부칠때 조금 힘들어요.

11. 후라이팬에 식용유 적당히 두르고 오징어링를 올리고 그 링나에 밥수저로 속재료 조금씩 담아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성이에요.

 따로 소스를 준비하지 않아는데..그냥 드셔도 되고 좀 싱거우심 양념장 만들어서 콕~ 찍어드세요.

[글:별바라기(nightsho)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________