초코롤케익

초코 롤케익

*준비물* 단위 g

완성샷

1. 계란 노른자와 흰자를 분리해 준비해 두고,

노른자를 살짝 풀어준 후, 설탕 A + 소금 + 물 넣고 최대 휘핑

2, 걸쭉~~해 질 때까지

3. 계란 흰자 거품낸 뒤 설탕 B를 나누어 넣는다 (머랭)

주걱에 매달릴 정도로 ~~

4. 2번 전체 + 머랭 (3번) 1/3 을 혼합~

살살 저어준다.

5. 밀가루 + 베이킹 파우더 + 바닐라향 + 코코아가루를 체에 쳐서 혼합한다.

6. 혼합한 것을 조금 덜어 식용유와 먼저 섞은 뒤,

나머지 반죽에 넣어 가볍게 섞어준다.

7. 남은 흰자 머랭을 두 번으로 나누어 섞어준다.

※섞는 과정이 많기 때문에 너무 오래 섞지 않도록 한다.

가볍게 섞어 주어야 나중에 빵이 잘 부풀어 오른다.

8. 평철판에 유산지를 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴준다.

9. 190도에서 20분 굽기 ~

10. 짜잔 !~ 식히세요 ㅋㅋ

11. 물기를 짠 면습포를 깔고 식은 빵을 뒤집어 깔아놓은 후, 유산지를 제거한다.

후에 단단하게 휘핑한 생크림을 바른다.

돌돌 말았을 경우, 크림이 밀릴 수 있으므로 맨 윗 부분은 조금만 바른다.^^

12. 처음 말아질 부분을 빵칼로 금을 그어준 후, 김밥 말듯 돌돌 말아준다.

13. 짜잔~~~ 완성이냥?ㅋㅋㅋㅋ

다 말아진 끝부분을 아래로 두고, 잘라 드셔용

빵이 보송보송 ~~