닭겨자냉채

재료

닭고기가슴살 250g,오이,당근 배1/2개 달걀2개 쑥갓4줄기,대추3개

잣1작은술,마늘,파 약간씩

부재료

{소스}

잦가루1/5컵, 갠겨자1/2 작을술 설탕 식초 2작은술씩,소근1/2작은술 닭육수 1/4컵 흰후춧가루 약간

재료방법

1.닭고기는 꺠끗이 씻은후 맛술을 뿌려둔다

2.끓는 물에 20분이상 삶아 결대로 쭉쭉 찢어 둔다

3.닭국물은 거즈에 받쳐 따로 식혀 둔다

4.오이왕 당근은 5cm길이로 곱게 채썬다

5.배는 껍질을 젓겨 반으로 갈라 납작하게 썰고 설탕물에 담가둔다.

6.달걀은 황백지단을 부쳐 5cm길이로 곱게 채썬다

7.대추는 돌려 깍은 후 곱게 채썬다

8.잣은 고깔을 떼고 소스용만 곱게 다져둔다.

9.잦가루와 겨자,설탕, 식초,우유,닭육수를 넣고 섞어 소금과 흰 후춧가루로 간한다

10. 접시에 예쁘게 담아내면 완성^^

요리팁!!

일정한 크기로 잘라야 보기에 좋아요~