Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
바닐라, 타바코, 잘익은 블랙베리, 카시스의 강렬한 과일 향이 지백적이다.
팬 그릴과 시더가 느껴지며 과일맛과 어우러진 부드러운 맛을 보여준다.
강렬한 맛과 부드러운 탄닌의 포도를 수확하기 위해 의도적으로 면적에 비해 적은 양이 생산되어졌다.
최고 30도에서 12일간 발효하고 26일 maceration을 거쳤다.
12개월간 70% 프랑스 오크(20% new)와 30% new 미국 오크에서 숙성하였다.
두껍게 구운 삼겹살, 오리, 닭고기 로우스트 요리, 양념장어구이, 참치와 잘 어울린다.
명문의 와인들, 그리고 까떼나 와이너리(Bodega Catena Zapata) 1890년대 제2차 유럽인의 이민이 있었을 때 대부분은 신천지 멘도사로 유입했다. 이들 가운데 이탈리아 마르께(Marche) 지방 한 와이너리 일꾼의 아들 니꼴라스 까떼나(Nicolas Catena)가 있었다. 그의 열정이 3대째 손자인 니꼴라스 까떼나(할아버지와 동명)에 이어지면서 채 100년이 못돼 굴지의 와인회사 에스메랄다(Esmeralda)의 한 자락인 까떼나 와이너리를 이루면서 아르헨티나에서 가장 영향력있는 와인 생산자가 되었다. 1983년, 캘리포니아 버클리 대학에 초빙교수로 있던 니꼴라스는 캘리포니아 와인생산자들의 투자, 운영 등의 실태를 보고 멘도사로 돌아와 기후, 품종, 토양 등 모든 분야의 걸쳐 연구를 거듭하면서 세계적인 수준에 어울리는 와인을 생산하는데 전념했다. 1991년 처음으로 미국에 수출을 하자마자 폭발적인 인기를 누리게 된다. 품질과 매력적인 가격이 이러한 바람을 일으킨 것이다. 한때 오퍼스 원(Opus One)의 양조에 참여했던 폴 합(Paul Hobbs)의 열정이 함께 배어있다. 니꼴라스는 그의 자긍심을 담은 까떼나 알따(Catena Alta) 와인을 내면서 또 달리 미국시장에서 인기를 누렸다. (, 최훈)
Catena malbec
Catena Zapata Catena Malbec, Mendoza
까떼나 자파타 까떼나 말벡
국가 : Argentina (아르헨티나)
지역 : Mendoza (멘도자)
Appellation : Mendoza
Winery : Bodega Catena Zapata (보데가 까떼나 자파타)
Vintage : 2005
Variety : Malbec (말벡) 100%
Alcohol : 13.9%
가격 : 40,000원선(와인샵기준)
Color : 검은빛이 도는 어두운 자주색
Bouquet : 산딸기향. berry like(장과류), 후추냄새등 스파이시한향.
Sweetness : dry - medium dry - sweet
Tannin : hard - dry - soft
Acidity : flat - refreshing - marked - tart
Body : light - medium - full bodied
Length : short - acceptable - extended
Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
바닐라, 타바코, 잘익은 블랙베리, 카시스의 강렬한 과일 향이 지백적이다.
팬 그릴과 시더가 느껴지며 과일맛과 어우러진 부드러운 맛을 보여준다.
강렬한 맛과 부드러운 탄닌의 포도를 수확하기 위해 의도적으로 면적에 비해 적은 양이 생산되어졌다.
최고 30도에서 12일간 발효하고 26일 maceration을 거쳤다.
12개월간 70% 프랑스 오크(20% new)와 30% new 미국 오크에서 숙성하였다.
두껍게 구운 삼겹살, 오리, 닭고기 로우스트 요리, 양념장어구이, 참치와 잘 어울린다.
명문의 와인들, 그리고 까떼나 와이너리(Bodega Catena Zapata)
1890년대 제2차 유럽인의 이민이 있었을 때 대부분은 신천지 멘도사로 유입했다. 이들 가운데 이탈리아 마르께(Marche) 지방 한 와이너리 일꾼의 아들 니꼴라스 까떼나(Nicolas Catena)가 있었다. 그의 열정이 3대째 손자인 니꼴라스 까떼나(할아버지와 동명)에 이어지면서 채 100년이 못돼 굴지의 와인회사 에스메랄다(Esmeralda)의 한 자락인 까떼나 와이너리를 이루면서 아르헨티나에서 가장 영향력있는 와인 생산자가 되었다.
1983년, 캘리포니아 버클리 대학에 초빙교수로 있던 니꼴라스는 캘리포니아 와인생산자들의 투자, 운영 등의 실태를 보고 멘도사로 돌아와 기후, 품종, 토양 등 모든 분야의 걸쳐 연구를 거듭하면서 세계적인 수준에 어울리는 와인을 생산하는데 전념했다. 1991년 처음으로 미국에 수출을 하자마자 폭발적인 인기를 누리게 된다. 품질과 매력적인 가격이 이러한 바람을 일으킨 것이다. 한때 오퍼스 원(Opus One)의 양조에 참여했던 폴 합(Paul Hobbs)의 열정이 함께 배어있다. 니꼴라스는 그의 자긍심을 담은 까떼나 알따(Catena Alta) 와인을 내면서 또 달리 미국시장에서 인기를 누렸다.
(, 최훈)
www.catenawines.com
2008.5.7 와인스쿨 수업시간에 서한정 선생님과..