데리야끼 소세지 볶음 ☆о³°´″´·.

[재 료]

비엔나 소세지 30개 정도, 청피망 1/3개, 작은 양파 1/2개, 미니 파프리카 색깔별로 1/2개씩, 깨소금, 후추 약간

[소 스]

데리야끼 소스 2큰술, + 케찹 1큰술 + 녹말물 2큰술

~ 데리야끼소스, 케찹 모두 단맛, 짠맛, 신맛이 풍부해서 소금 간은 뺐어요.

~ 오늘은 시판 데리야끼 소스를 사용했습니다.

~ 칼칼한 맛 좋아하시면 고추류 첨가하셔도 되요.

[만드는 방법]

1. 데리야끼 소스 2큰술에 케찹 1큰술을 섞어 놓습니다.

2. 소세지는 칼집을 깊게 내서 끓는 물에 1~2분 데쳐 주세요.

3. 칼집 사이사이로 기름과 색소들이 빠지면서, 나중에 볶을 때 간도 더 깊게 배어 좋더라구요.

4. 데리야끼 소스의 짠맛이 조금 누그러지도록 녹말 2큰술 + 물 2큰술을 넣고 섞어 두었다가 위에 뜬 용액만 넣었습니다. 가라앉은 녹말이나 바로 풀어서 뿌연 물 자체를 넣으면 훨씬 더 '되직해'지겠죠? 이건 취향대로 선택하세요.

5. 채소들은 비엔나 소세지와 비슷한 크기로 잘라 주시고, 바로 후라이팬을 달궈 기름 1작은술 정도만 넣고 센불에서 볶아줍니다. 후

6. 후추만 조금 뿌려서 간을 해주시고, 빈 그릇에 잠시 담아두세요.

7. 채소 볶은 팬에 바로 소세지를 넣어 볶습니다. 팬에 남아 있던 기름기가 조금 흡수가 되면 바로 케찹 풀어놓은 데리야끼 소스를 넣어주세요. 그리고 1분 정도 졸여 줍니다.

8. 볶아서 옆에 두었던 채소들을 다시 넣고, 소스가 타지 않게 계속 주걱으로 젓고 흔들어 주다가 녹말물 위에 뜬 물만 2큰술 넣고 적당히 졸여주시면 돼요.

[글:시크릿(1659480)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________