★단호박 해물 치즈구이

-  단호박은 깨끗하게 씻은 후 물기를 닦아 전자렌지에 넣어

    5분 정도 돌려주세요.( 렌지에 살짝 돌려주면, 단단한 호박

    에 칼집 넣기가 수월해 져요~)

-  꼭지가 있는 윗부분을 잘라낸 후 칼로 동그랗게 도려 낸 다

    음 숟가락으로 씨를 걷어내 속을 깨끗하게 파주세요. 

2) 재료 준비하기

-  야채들은 1~1.5cm크기의 사각모양으로 썰어놓아요.

    전 양파, 표고, 적.홍피망을 준비했는데, 기타 다른 야채

    (양배추, 당근, 브로콜리 등)들도 좋아요.

-  냉동실에 남아있는 떡을 함께 넣으려고 찬 물에 잠시 담가

    놓았어요.

-  해물도 각자 좋아하는 대로 준비하시면 되는데, 전 냉장고에

    남아 있는 오징어, 냉동새우, 주꾸미, 냉동홍합등 자투리들

    을 총 동원하여 끓는 물에 청주 약간 넣어 데쳐놓았어요.

   (해물을 살짝 데쳐서 볶으면 수분이 덜 나와서 나중에 호박

    안에 넣을 때 좋답니다.)

3) 야채와 해물 볶기

-  달군 팬에 기름 약간 두르고 편 썰은 마늘을 넣고 볶다가

    피망을 제외한 양파, 버섯, 다진 파를 넣고 볶아주세요.

-  여기에 양념장과 떡을 넣어 볶다가 떡이 말랑해 지면 데쳐놓

    은 해물과 피망을 넣어 센불에 빠르게 볶고, 불에서 내리기

    전에 참기름 1/2 큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 

   (수분이 없어 냄비 바닥이 눌러 붙으려 하면 멸치 육수나

     생수를 1~2큰술 첨가하며 볶아주세요)

4) 단호박에 해물볶음 담기