체리가 콕! 요구르트치즈파운드케익 ☆о³°´″´·.

보통 파운드케익은 버터로 만들죠. 거기에 크림치즈가 들어가면 아주 부드러워지고요. 이제 거기에다 플레인요구르트를 넣으면 맛과 식감이 놀랍게 좋아진답니다. 버터가 느끼하다고 생각하시는분들은 이렇게 만들어 보세요. 요구르트의 상큼한 맛이 더해져 느끼함이 전혀 없이 산뜻하고 부드러운 파운드케익이 된답니다.

[재 료]

크림치즈 50g, 버터 50g, 플레인요구르트 100g, 설탕 50g, 소금 1g, 계란 2개, 바닐라오일 4~5방울, 박력쌀가루(또는 박력분)160g, 베이킹파우더 1ts, 생크림 2Ts, 체리 13알

[만드는 방법]

1. 먼저 토핑할 체리 13알을 반으로 잘라주고 물기가 빠지도록 체에 받쳐 놓습니다.

2. 실온에 꺼내놓은 크림치즈 먼저 믹서기로 풀어주고, 그다음 버터를 넣어 믹싱합니다.

3. 부드럽게 풀리고나면 설탕을 2,3회 나누어 넣고, 소금도 넣고, 설탕이 다 녹도록 충분히 믹싱해주세요. 그리고 계란을 한개씩 넣어 빅싱합니다.

~ 귀찮더라도 한꺼번에 넣지 마시고 한개씩 넣어 잘 풀어주세요. 마지막에 바닐라오일 톡톡 넣어주는거 잊지마시구요.

4. 플래인요구르트를 넣어줍니다. 보통 우리가 먹는 작은거 한통ㅇ이 100g이에요. 요걸로 한통 넣어주고 주걱으로 잘 섞어주세요.

5. 미리 체쳐놓은 가루를 넣어 잘 섞어주세요.

6. 마지막에 생크림 2Ts를 넣어 반죽을 부드럽게 마무리 합니다.

7. 20cm 사각팬을 준비했어요. 유산지 깔아주고 반죽을 부어 윗면을 고르게 정리하구요. 바닥을 몇번 탕탕탕 쳐주세요. 이때쯤 오븐도 170도로 예열하시구요.

8. 미리 잘라준비해논 체리를 일정한 간격으로 올려줍니다. 체리를 올리고 일부러 눌러주지는 마세요. 그냥 살짝 올려놓으세요. 케익이 부풀면서 저절로 속으로 콕~ 박힌답니다.

9. 오븐에 넣고 170도에서 20분간 구워주세요.

10. 다 구워진 케익은 팬에서 꺼내 식혀주고 유산지 벗겨낸 다음 원하시는 크기로 잘라주시면 되요. 더 달콤한 맛 원하시면 위에 슈가파우더를 뿌리셔도 좋아요.

[글:통방구리(cocodior)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________