쌈밥 만들기

 "쌈밥"을 떠올릴때..

큰접시에 담긴 각종 쌈야채..그리고 쌈장이 오른 식탁을 생각하는 사람은 구세대..ㅋㅋ

한입에 쏙 들어갈수 있게 돌돌 마는 "핑거 푸드"쌈요리가 요즘 각광받고 있지요.

 양념한 밥을 익힌 채소잎에 싸서 먹는 숙쌈..^^

나들이용 도시락으로도 아주 좋아요.

[재 료]

밥 2공기, 근대 6장, 양배추 3장, 참기름, 깨소금, 소금 적당량

[강된장]

쌀뜨물 1컵, 된장 2숟갈, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개

[만드는 방법]

1. 먼저 근대는 깨끗이 씻은후 찜기에 베보깔고 센불에 올려 1~2분 정도 쪄준후 찬물에 얼른 헹군다음 한장씩 펼쳐 채에 받쳐 물기 빼줍니다.

2. 양배추도 역시 찜기에 올려 4분정도 쪄준후 역시 채반에 받쳐 물기 빼줍니다.

3. 쌈이 물기 빠지는 동안 강된장을 만들거에요.

4. 뚝배기에 쌀뜨물 한컵을 넣고 된장을 수북히 떠서 2숟갈 걸어주세요.

~ 여런거 만들때는 시판된장보다는 집된장으로 해야 맛있어요.

5. 다진양파와 송송썬 대파를 모두 넣고, 센불에서 저어가며 10분정도 바글바글 끓여주다가 약불로 줄여 다시 10분 더 끓여 걸쭉한 상태가 되면 불꺼주세요.

6. 불끈후 송송썬 청양고추를 넣고 섞어주면 매콤하고 짭짤한 강된장 완성이에요... 넘 간다하죠? ^^

  이젠 쌈을 싸봐야겠죠~

7. 볼에 밥을 담아 참기름, 깨소금, 소금으로 입맛에 맞춰 간을 한 후 골고루 버무려주세요.

8. 물기뺀 근대1장을 펼치고 동그랗게 빚어준 밥을 올리고 강된장을 조금 올려 말아서 둥글려주세요.

9. 양배추는 펼쳐서 김밥말듯이 밥을 길게 올린 다음 돌돌 말아준후 김밥처럼 한입크기로 썰어 위에 강된장을 조금씩 얹어주면 완성이에요.

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