호박죽

단호박두 있구..늙은 후박두 있어서..^^

간단하게 호박죽 만들었다.

음~올만에 먹어서 그런가..^^

맛있었다.

*재료*

늙은 호박600g,단호박600g,설탕,소금.찹쌀가루

옹심이(찹쌀가루 1컵,미지근한 물)

1.호박 껍질을 벗겨 전자렌지에 살짝 쪄준다.

(냄비에 호박 넣고 물붓고 삶아줘도좋다.)

2.믹서에 호박을 넣고 물을 조금넣고 갈아준다.

3.찹쌀을 믹서에 곱게 갈아둔다.

 (찹쌀 가루를 써도 된다.)

4.찹쌀 옹심이 만들기

 (볼에 찹쌀 가루를 넣고 미지근한 물을 조금씩 부어가며 반죽한다.

  동글동글 뭉쳐서 옹심이를 만든다.만든 옹심이는 금방 겉이 말라버리므로 물에 적신 면보를 덮어 둔다.완성된 옹심이는 잠시 냉장고에 둔다.)

5.냄비에 믹서에 갈은 호박을 넣고 물을 부어 농도를 조절한다.

6.농도가 조절된 냄비에 찹쌀가루를 넣어 중불에서 저어준다.

7.설탕,소금으로 간한다.

*취향에 따라 팥,콩을 넣어도 된다.*