위는 식도에서부터 내려온 음식물을 일시적으로 저장해주고, 연동작용을 통해 소화효소와 음식물을 잘 섞어 죽 형태로 부드럽게 만들어 소장으로 내려 보내는 역할을 합니다.
이와 같이 위는 소화, 흡수, 배설을 담당하는 기관인만큼 음식물과 관계가 많은데 육류 섭취가 많은 서구사회에서는 일반적으로 대장질환이 많으나, 자극적인 음식을 선호하는 우리나라에서는 위장관 질환이 많은 것이 특징입니다.
위 절제술을 받은 사람 중 일부는 수술후 위의 용량이 적어져 식사후 소화되지 않는 음식물이 빨리 소장에 내려가기 때문에 식후 15-20분 후 복부 선통, 오심, 구토, 설사 등의 증상을 보이고, 식후 2시간 후에는 갑자기 당분의 흡수가 이루어짐에 따라 인슐린 분비가 증가하여 저혈당 증상(식은땀, 현기증, 손발떨림, 혼수상태)인 덤핑증후군을 나타낼 수 있습니다.
그러므로 이러한 증상을 막고 수술 후 체조직의 재생을 도우며 체중감소를 줄이기 위해 개인의 적응 정도에 따라, 원칙에 유의하면서 영양적으로 균형잡힌 식사를 계획하여 최적의 영양상태를 유지하는 것이 중요합니다.
따라서 음식을 먹을 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다.
덤핑증후군의 증상이 있을 때는 식후 30분 동안은 비스듬히 누워 있는다. 식사 중에 단순 당질(설탕, 꿀)은 피하고, 복합당류(곡류, 감자류 등)를 섭취하도록 한다. 물, 우유를 비롯하여 모든 음식물을 천천히 충분히 씹어서 삼킨다. 취침 2-3시간 전에는 음식을 섭취하지 않는 것이 좋다. 매끼마다 단백질이 풍부한 음식(매끼마다 어육류군을 탁구공 크기 만한 것으로 1.5-2개 정도로)을 소량씩 섭취한다. 음료, 물 등은 식전 식후 45-60분 후에 마시며, 식사와 함께 마시지 않는다. 1회 음료수 양은 1/2-1/3컵 정도로 한다.
세끼 식사는 잘 챙겨먹는 편이나 간식을 어떤 것으로 먹어야 할지 걱정스러워 합니다. 간편하게 먹을 수 있는 간식은 아래와 같습니다.
영양죽 : 녹두죽, 호박죽, 밤죽, 장국죽, 전복죽, 새우살죽, 야채죽, 깨죽, 땅콩죽 등 빵 : 달지 않은 부드러운 카스테라 기타 : 감자으깸, 연두부찜, 비스켓
[밤암죽] 만들기 실전!
밤암죽 (1인분) ----- 130Kcal 재료 : 밤6개, 쌀 1큰술, 소금 약간
1. 껍질을 깐 밤을 삶아서 강판이나 믹서에 간다. 2. 물에 충분히 불린 쌀을 믹서에 곱게 간다. 3. 1을 냄비에 넣고 끓이다가 2를 같이 냄비에 넣어 주걱을 저으면 서 걸쭉하게 익힌 다음 소금으로 간을 맞춘다.
위절제 후 좋은 음식
이와 같이 위는 소화, 흡수, 배설을 담당하는 기관인만큼 음식물과 관계가 많은데 육류 섭취가 많은 서구사회에서는 일반적으로 대장질환이 많으나, 자극적인 음식을 선호하는 우리나라에서는 위장관 질환이 많은 것이 특징입니다.
위 절제술을 받은 사람 중 일부는 수술후 위의 용량이 적어져 식사후 소화되지 않는 음식물이 빨리 소장에 내려가기 때문에 식후 15-20분 후 복부 선통, 오심, 구토, 설사 등의 증상을 보이고, 식후 2시간 후에는 갑자기 당분의 흡수가 이루어짐에 따라 인슐린 분비가 증가하여 저혈당 증상(식은땀, 현기증, 손발떨림, 혼수상태)인 덤핑증후군을 나타낼 수 있습니다.
그러므로 이러한 증상을 막고 수술 후 체조직의 재생을 도우며 체중감소를 줄이기 위해 개인의 적응 정도에 따라, 원칙에 유의하면서 영양적으로 균형잡힌 식사를 계획하여 최적의 영양상태를 유지하는 것이 중요합니다.
따라서 음식을 먹을 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다.
있는다.
등)를 섭취하도록 한다.
만한 것으로 1.5-2개 정도로)을 소량씩 섭취한다.
않는다.
세끼 식사는 잘 챙겨먹는 편이나 간식을 어떤 것으로 먹어야 할지 걱정스러워 합니다. 간편하게 먹을 수 있는 간식은 아래와 같습니다.
깨죽, 땅콩죽 등
[밤암죽] 만들기 실전! 밤암죽 (1인분) ----- 130Kcal
재료 : 밤6개, 쌀 1큰술, 소금 약간
1. 껍질을 깐 밤을 삶아서 강판이나 믹서에 간다.
2. 물에 충분히 불린 쌀을 믹서에 곱게 간다.
3. 1을 냄비에 넣고 끓이다가 2를 같이 냄비에 넣어 주걱을 저으면
서 걸쭉하게 익힌 다음 소금으로 간을 맞춘다.