버터가 들어가지 않은 쿠키를 만들어볼까해요.전 아무래도 버터가 들어간 쿠키를 좋아하지만요요 '아몬드 쿠키'는 버터없이도 충분히 고소하고 바삭하네요^^ [고소함을 그대에게.., 아몬드 쿠키] <재료> 포도씨유 60cc, 계란 1개, 박력분 종이컵 2컵 반(250g), 설탕 7Ts(80g), 바닐라향 1/2ts, 소금 1ts, 커피믹스 1개(10g중 설탕을 제외한 부분), 아몬드 슬라이스 30g -계란은 미리 실온에 꺼내서 냉기를 제거해주시는거 잊지마세요!가루류는 채쳐서 준비해둡시다!- -저는 포도씨유가 없어서 올리브유를 사용했어요.이 두 기름의 차이점은 굽고난후 올리브유는 그 향이 남아있지만 포도씨유는 거의 남지 않아요.올리브유가 거북한사람도 있으니까 포도씨유를 사용합시다^^- <만들기>1. 포도씨유 60cc를 볼에 넣습니다.2. 실온에서 냉기를 제거한 달걀을 풀어서 포도씨유에 넣고 섞습니다. 충분히 섞어줘요!3. 설탕을 넣어줍니다. 2~3번에 걸쳐서 넣으면서 섞어주세요.4. 커피믹스 1개를 넣고 섞어줍니다. (전 맥심 모카믹스를 사용했구요, 내용물중 되도록 커피입자만 골라서 아주 소량의 물에 개어줍니다.) 5. 채친 가루류를 넣습니다.6. 칼로자르듯이 반죽을 섞습니다.7. 날가루가 1/5정도 남았을때 슬라이스된 아몬드를 넣고 섞어줍니다.8. 이 반죽은 휴지를 거치지 않아도 됩니다! 반죽은 넓게 밀어줍니다. ** 두께는 드시고싶은 두께로 밀어주세요. 더 바삭한 식감을 얻고싶다면 조금 얇게! 속은 촉촉했으면 좋겠다고하시는분은 좀더 두껍게 밀어줍니다!** 9. 모양틀로 반죽을 찍어냅니다.**저는 몇개는 모양틀로 찍었구요, 몇개는 밀대로 밀지않고 손으로 빚었어요.완성샷을 보시면 지멋대로 생긴 쿠키들이 보이실거예요^^다 정감이 가니까요 특색있게 만들어보세요!10. 쿠키를 굽습니다. 쿠키반죽을 너무 다닥다닥 붙여서 놓지 마세요! 가스렌지 받침대 두개를 올려준 후 후라이팬을 놓고 약불에서 굽습니다! -저는 약불보다 작게해서 구워요! (이해가 안가시면 케이크쪽 레시피를 참고해주세요!) 뚜껑을 꼭 덥어주세요! 뚜껑에 습기가차면 열고 닦아줍니다. 처음에 5~6분가량 구운다음에 뒤집어주세요. (화력에따라 다르기 때문에 하나정도를 뒤집어보고 색이 노릇해졌으면 다른것들도 뒤집어줍니다.) 뒤집고나면 더 빨리 색이 나게됩니다. 뒤집고 뚜껑에 첫번째 습기가 서렸을때가 되면 색이날꺼예요. 이때부터 타지않게 뒤집기를 반복해줍니다. 쿠키반죽이 딱딱해져가는게 느껴지면 한놈 꺼내서 살짝 갈라보세요. 반죽이 다 익었으면 꺼냅니다! 아몬드 쿠키가 완성되었습니다.도톰하니 맛있는 쿠키가 완성되었어요^^ 저~기 뒤에를 보시면 작고 둥글넙적하게 빚은 쿠키도 보여요^^가운데부분을 살짝 눌러줘서 그 부분에 요즘 유행하는 쨈을 넣어서 먹었답니다.!사진을 깜박했네요.ㅠ 반을 갈라보면 곳곳에 아몬드가 보입니다^^정말 꼬셔요~~(어느지방 사투리라고 하던데.ㅋ고소하다는 뜻이래요!) 완성된 쿠키는 저도 먹고 몇놈골라서 포장도 했답니다.라벨은 1000원샵에서 라벨용지를 구매^-^ [HYEBIN's Kitchen] 30
◈ 꼬소한~ 아몬드 쿠키 :D (후라이팬 베이킹,버터NO!)
버터가 들어가지 않은 쿠키를 만들어볼까해요.
전 아무래도 버터가 들어간 쿠키를 좋아하지만요
요 '아몬드 쿠키'는 버터없이도 충분히 고소하고 바삭하네요^^
[고소함을 그대에게.., 아몬드 쿠키]
<재료> 포도씨유 60cc, 계란 1개, 박력분 종이컵 2컵 반(250g), 설탕 7Ts(80g), 바닐라향 1/2ts, 소금 1ts, 커피믹스 1개(10g중 설탕을 제외한 부분), 아몬드 슬라이스 30g
-계란은 미리 실온에 꺼내서 냉기를 제거해주시는거 잊지마세요!
가루류는 채쳐서 준비해둡시다!-
-저는 포도씨유가 없어서 올리브유를 사용했어요.
이 두 기름의 차이점은 굽고난후 올리브유는 그 향이 남아있지만 포도씨유는 거의 남지 않아요.
올리브유가 거북한사람도 있으니까 포도씨유를 사용합시다^^-
<만들기>
1. 포도씨유 60cc를 볼에 넣습니다.
2. 실온에서 냉기를 제거한 달걀을 풀어서 포도씨유에 넣고 섞습니다. 충분히 섞어줘요!
3. 설탕을 넣어줍니다. 2~3번에 걸쳐서 넣으면서 섞어주세요.
4. 커피믹스 1개를 넣고 섞어줍니다.
(전 맥심 모카믹스를 사용했구요, 내용물중 되도록 커피입자만 골라서 아주 소량의 물에 개어줍니다.)
5. 채친 가루류를 넣습니다.
6. 칼로자르듯이 반죽을 섞습니다.
7. 날가루가 1/5정도 남았을때 슬라이스된 아몬드를 넣고 섞어줍니다.
8. 이 반죽은 휴지를 거치지 않아도 됩니다! 반죽은 넓게 밀어줍니다.
** 두께는 드시고싶은 두께로 밀어주세요. 더 바삭한 식감을 얻고싶다면 조금 얇게!
속은 촉촉했으면 좋겠다고하시는분은 좀더 두껍게 밀어줍니다!**
9. 모양틀로 반죽을 찍어냅니다.
**저는 몇개는 모양틀로 찍었구요, 몇개는 밀대로 밀지않고 손으로 빚었어요.
완성샷을 보시면 지멋대로 생긴 쿠키들이 보이실거예요^^
다 정감이 가니까요 특색있게 만들어보세요!
10. 쿠키를 굽습니다. 쿠키반죽을 너무 다닥다닥 붙여서 놓지 마세요!
가스렌지 받침대 두개를 올려준 후 후라이팬을 놓고 약불에서 굽습니다!
-저는 약불보다 작게해서 구워요!
(이해가 안가시면 케이크쪽 레시피를 참고해주세요!)
뚜껑을 꼭 덥어주세요!
뚜껑에 습기가차면 열고 닦아줍니다.
처음에 5~6분가량 구운다음에 뒤집어주세요.
(화력에따라 다르기 때문에 하나정도를 뒤집어보고 색이 노릇해졌으면 다른것들도 뒤집어줍니다.)
뒤집고나면 더 빨리 색이 나게됩니다.
뒤집고 뚜껑에 첫번째 습기가 서렸을때가 되면 색이날꺼예요.
이때부터 타지않게 뒤집기를 반복해줍니다.
쿠키반죽이 딱딱해져가는게 느껴지면 한놈 꺼내서 살짝 갈라보세요.
반죽이 다 익었으면 꺼냅니다!
아몬드 쿠키가 완성되었습니다.
도톰하니 맛있는 쿠키가 완성되었어요^^
저~기 뒤에를 보시면 작고 둥글넙적하게 빚은 쿠키도 보여요^^
가운데부분을 살짝 눌러줘서 그 부분에 요즘 유행하는 쨈을 넣어서 먹었답니다.!
사진을 깜박했네요.ㅠ
반을 갈라보면 곳곳에 아몬드가 보입니다^^
정말 꼬셔요~~(어느지방 사투리라고 하던데.ㅋ고소하다는 뜻이래요!)
완성된 쿠키는 저도 먹고 몇놈골라서 포장도 했답니다.
라벨은 1000원샵에서 라벨용지를 구매^-^
[HYEBIN's Kitchen]