버섯스테이크

스테이크라 하니 좀 거창하긴 하지만, 그냥 한입에 쏘옥 들어갈만한 고기를 골라서 집에서 그냥 한번 해봤는데..

솔직히 되게 맛있었다...

재료

소고기 안심( 몇그람인지는 모르겠지만 20000원 이었다.)

새송이버섯 두개, 느타리버섯 , 숙주나물, 굴소스

소스: 복분자와인( 없으면..그냥 복분자술도 괜찮겠지..웅)

        간장 세큰술. 꿀 두큰술, 설탕 반큰술, 식초두큰술

        찹쌀가루 혹은 녹말가루 한스푼(물의 양의 따라 양은

        달라집니다.)양파.

1. 우선 소금 후추에 소고기를 간해둡니다.

2. 버섯이랑 숙주는 먹기좋게 다듬어 놓습니다.

3. 잘 다듬어 놓은 버섯과 숙주는 올리브유 약간과 굴소스에

    잘 볶아둡니다.

소스만들기

1. 냄비에 복분자와인을 한컵정도 넣고, 알코올 성분이 빠져나가도록 끓입니다.

2. 톡쏘는 향이 없어질때쯤..간장과 식초 꿀, 설탕을 넣고 폴폴 끓입니다.

3. 식초의 강한향기가 어느정도 없어질때쯤 양파를 잘게 다져 넣고 찹쌀가루나 녹말을 풀어서 농도를 맞춥니다..(흐물흐물한게 좋은것 같다.)

1.간을 해둔 소고기를 후이팬에서 센불에 앞뒤로 한번씩 굽는다.

2.만들어놓은 소스를 절반만 넣어 다시 한번  재쌉게 볶는다.

3. 그릇에 준비해둔 숙주와버섯들을 담고 볶은 고기를 올려놓습니다

4. 남은 소스를 뿌려먹으면 끝....히..

그냥 한번 만들어봤는데 남편이 아주 잘 먹었습니다..스테이크맛도 나고.. 고기가 얇아서 질기지도 않구.. 아무튼 간만에 요리했습니다^^