Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
디켄팅 2시간 후 잔에서 브리딩하니 달콤한 바닐라향이 올라오기 시작한다.
2시간 20분쯤 지났을때 건포도향, 쵸코렛향이나기 시작했으나 맛은 이미 좀 꺽인듯 시큼해졌다.
치킨 커틀렛, 치즈와 요리한 치킨, 치즈 오믈렛등과 잘어울린다.
인내심이 필요한 장기숙성용 와인이다. Medoc Grand Cru 3등급
신의 물방울 8권에 등장하는 제 2사도 속칭 '모나리자 와인' 이라고도 한다.
Chateau Palmer 19세기 초 Charles Palmer 장군이 이 광대한 팔머 농장을 세웠다. 현재와 같은 와이너리의 근간은 보르도 지역에 막대한 경제적 이해 관계를 가진 파리 출신의 은행 가문인 Pereire 가문이 1856년 마련했다. 현재 소유주(1938년 이래로) 는 와인 무역에 깊은 뿌리와 관심을 가지고 있었다. 위치는 마고 지역의 자갈밭 등성이에 55 헥타르 규모로 위치해 있다. 매해 총생산량은 대략 18,000 케이스 가량이며 세컨드 라벨 와인은 Alter ego de Palmer 이다. 숙성 정도에 따라 각 포도 품종은 세심하게 선별되어 수확되었다. 각 포도 품종은 토양의 특성을 가장 충실하게 반영해 낸 결과물이다. 메를로의 역할은 와인에 원만함과 과실의 풍요로움을 제공해줬고, 까베르네 쇼비뇽은 와인의 가장 중요한 뼈대와 지속성, 우아함을 부여했으며, 쁘띠 베르도는 색과 충실한 바디를 부여하였다.
Chateau Palmer
1961년 로버트 파커 점수도 100점을 받은 환상의 와인 샤토 팔머!
Chateau Palmer, Margaux
샤또 빨머
국가 : France (프랑스)
지역 : Margaux (마고) < Bordeaux (보르도)
Appellation : 3eme Cru Classe, Margaux AOC
Winery : Meerlust (밀루스트)
Vintage : 2001
Variety : Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 47%
Merlot (메를로) 47%
Petit Verdot 6%
Alcohol : 12.5%
가격 : 400,000원대 (와인샵기준)
Color : 진한 루비색.
Bouquet : 가죽향, 스파이시한향, 블랙 커런트.
Sweetness : dry - medium dry - sweet
Tannin : hard - dry - soft
Acidity : flat - refreshing - marked - tart
Body : light - medium - full bodied
Length : short - acceptable - extended
Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
디켄팅 2시간 후 잔에서 브리딩하니 달콤한 바닐라향이 올라오기 시작한다.
2시간 20분쯤 지났을때 건포도향, 쵸코렛향이나기 시작했으나 맛은 이미 좀 꺽인듯 시큼해졌다.
치킨 커틀렛, 치즈와 요리한 치킨, 치즈 오믈렛등과 잘어울린다.
인내심이 필요한 장기숙성용 와인이다.
Medoc Grand Cru 3등급
신의 물방울 8권에 등장하는 제 2사도
속칭 '모나리자 와인' 이라고도 한다.
Chateau Palmer
19세기 초 Charles Palmer 장군이 이 광대한 팔머 농장을 세웠다. 현재와 같은 와이너리의 근간은 보르도 지역에 막대한 경제적 이해 관계를 가진 파리 출신의 은행 가문인 Pereire 가문이 1856년 마련했다. 현재 소유주(1938년 이래로) 는 와인 무역에 깊은 뿌리와 관심을 가지고 있었다. 위치는 마고 지역의 자갈밭 등성이에 55 헥타르 규모로 위치해 있다.
매해 총생산량은 대략 18,000 케이스 가량이며 세컨드 라벨 와인은 Alter ego de Palmer 이다. 숙성 정도에 따라 각 포도 품종은 세심하게 선별되어 수확되었다. 각 포도 품종은 토양의 특성을 가장 충실하게 반영해 낸 결과물이다. 메를로의 역할은 와인에 원만함과 과실의 풍요로움을 제공해줬고, 까베르네 쇼비뇽은 와인의 가장 중요한 뼈대와 지속성, 우아함을 부여했으며, 쁘띠 베르도는 색과 충실한 바디를 부여하였다.
Château Palmer
- Margaux AOC -Troisième Cru Classé - 1855 -
Owner : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S.C. Château Palmer
Estate manager : . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bertrand Bouteiller
Farmer : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S.C. Château Palmer
Location : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cantenac
Second label(s) : . . . . . . . . . . . . . . . . . -
Other label(s) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alter Ego de Palmer
Estate area : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 ha
Vineyard area : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 ha
Density : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.000 vine-plants/ha
Production (900 liters/barrel) : . . . . . . . . 200 barrels
Average age of the vines : . . . . . . . . . . . 30 years
Type of soil : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gravelly
Grapes varieties : . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 6% petit Verdot
Harvest : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hand-made
Thermoregulation : . . . . . . . . . . . . . . . . . External
Ageing : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35% new barrels - 18 to 24 months
Marketing : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100% negociant
www.chateau-palmer.com
주요빈티지 점수
2005 : WS 95
2004 : WS 91
2002 : WS 89
2001 : PR 90, WS 94
2000 : RP 93, WS 97
1999 : RP 95, WS 91
1998 : WS 90
2008-6-26
Peppermint Dream