시원한 오이냉국+물냉면

재료 

오이1개,마른미역5g홍고추1개,대파약간,멸치육수5컵

양념:집(국)간장1큰술,다진마늘1큰술,설탕1큰술,소금2작은술,식초2큰술,

통깨 (식성에 따라 간장대신 까나리액젓을 대신하셔도 됩니다.) 

요리법

1. 마른 미역을 끓는물에 데쳐 냉수에 헹군다음 먹기좋게 채썰어

줍니다.

2. 오이는 채썰고 홍고추와 대파는 송송 썰어줍니다.

3. 모든 재료를 볼에 담고, 양념을 넣어 무쳐줍니다.

(기호에 따라 설탕,석초량은 조절하시고 고추가루를 넣어서 칼칼하게

드셔도 좋습니다.)

4. 멸치육수 5컵을 붓고 섞어줍니다. 이 상태로 냉동실에서 살얼음이

생길때까지 두시면 됩니다.

(냉국에 참기름을 넣어 냉장고에 넣으면 지저분하고 굳는 현상이

생기니까 드시기 전에 살짝 뿌려주세요..얼음이 녹으면서 냉국이

싱거워 지니까 간을 조금 세게 하시면 좋습니다.)

물냉면

위의 오이냉국에 연겨자와 삶은 계란을 올려 냉면으로 드셔도 좋습니다.

기존의 마트에서 파는 냉면육수 말고 오이냉국을 만들어서 더 감칠맛

나게 드셔보세요~

맛있게 냠냠...