마늘쫑 볶음 (펌글:문성실 닷 컴)

마늘종볶음(2접시)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 마늘종(작은 것 1단)

양념재료: 간장(1), 물엿(0.5), 소금, 후춧가루, 참기름(0.5),

                통깨(0.5)

양념을 최소화 한 맛....

마늘종 볶음....^^

먼저 마늘종은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 4-5cm 길이로 썰고....

끓는 물에 굵은 소금을 적당히 넣고, 자른 마늘종을 넣어

살짝 30초~1분 정도 데치고.....

데칠때는 꼭 굵은 소금을 적당량 넣어주세요...

소금을 넣으면 1차적으로 마늘쫑에 간도 되고, 푸른채소들을 더욱

푸릇푸릇 색깔도 선명하게 해주는 역할을 합니다.

데친 마늘종은 체에 밭쳐 찬물에 얼른 헹궈주고....

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고, 마늘쫑을 넣어  조금만 볶다가....

양념재료인 간장(1), 물엿(0.5) 을 넣고 볶다가....

마지막으로 맛을 보아 나머지 간을 소금, 후춧가루로 하고,

참기름(0.5), 통깨(0.5)를 넣어 고소한 맛을 넣어 맛을 더해주면 끝..... ^^

완성된 마늘종 볶음....^^