[청양고추팍팍 해물만두]

자기가 좋아하는 재료만으로 만두를 만들어 먹어보자구~

나는 내가 좋아하는 새우 오징어에

아주 마니 러블리하는 청양고추를 팍팍(한30개는 짜른듯-_-;)

넣고 내맘대로 만들었다네..

(주재료: 오징어 새우 청양고추 부추 당면 양파 대파 당근 표고버섯)

(양념: 계란노른자 맛술 소금 후추 마늘 생강가루 해물선생(맛선생중))

먼저 새우와 오징어는 칼로 잘게 다져 물기를 쫙 빼놓고

(맛술 소금 후추 생강가루로 양념해둔다)

야채랑 표고버섯도 잘게 다져두고 (집에 있는 야채 아무거나 좋구)

당면은 삶아서 자르지 말고 물에 몇시간 불려뒀다 자른다

(삶아서 짜르고 할려면 귀찮으니까...흐흐흐)

(양은 아주 적다 싶을 정도로만...)

모든 재료를 큰볼에 담고 계란 소금 후추 해물선생으로 간한다

녹말가루가 있음 1~2스픈 정도만 살짜기 넣어주고

(간은 대충 손가락으로 찍어먹어봐서 간간하다 싶을정도로)

난 만두소를 하루정도 냉장고에 숙성시켜 다음날 썼는데...

(사실 숙성은 핑계고 그날 다하기 너무 귀찮아서리~ㅋㅋㅋ -_-;)

만두피(이건사서섰음 이것까지 할려면 죽어~ㅋ)에 소를 올리고

원하는 모양대로 빚는다.....

(우리집은 군만두만 먹기에 납작하게 반달로 접어서

맞물리는 부분만 포크 끝으로 꾹꾹 눌러 나름 모양냈음-_-;)

후라이팬에 튀길까하다 너무힘들어 만두 뒤집을 기운이 없어서

오븐에 넣고 구워 버렸음....

그릇에 담고 간장소스에 고추가루 팍팍 뿌려 먹으면됨^^

만두소를 만들다 이것저것 넣다 너무 양이 많아져서

시중에 파는 만두피 3팩을 쓰고도 소가남아서

김치 쫑쫑 썰어 넣고 밀가루 넣어 김치전 만들어뒀음..히~

만두 만든건 밀폐용기에 1층넣고 랩깔고 2층넣고 랩깔고 해서

냉동 보관 (시중에 파는 만두는 완전 급냉을 시키는거라 한봉지에

넣고 얼리는게 가능하지만 집에서 만든것을 자칫 그렇게 했다가는

덕지 덕지 지들 끼리 달라붙어 감당이 안될것임)