달콤 짭쪼름한...치킨양념구이와 볶음밥 ☆о³°´″´·.

[재 료]

밥한공기, 닭가슴살 2쪽, 피망, 양파, 당근, 올리브오일, 소금, 후추, 로즈마리조금, 버터, 데리야끼소스, 파인애플 2쪽

[데리야끼소스 재료]

간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 맛술 5TS, 발사믹식초 1TS, 물엿(또는 올리고당)4TS, 후추조금, 다진생강조금

[볶음밥 재료]

밥한공기, 양파, 피망, 당근, 버터 조금씩, 소금과 후추

[그외 재료]

파인애플(통조림)2쪽, 방울토마토 3개

[만드는 방법]

1. 먼저 닭가슴살 2쪽을 소금과 후추로 밑간하고 올리브오일을 발라준다음, 로즈마리를 조금 뿌려서 30분정도 둡니다.

~ 로즈마리의 향이 닭의 비린내를 없애주거든요. 닭가슴살 외에도 육류요리에 사용하시면 좋아요.

2. 냄비에 소스재료를 모두 넣고 자글자글 끓으면 약한불로 줄여주고, 소스가 반정도로 될때까지 졸요주세요. 끓자마자 불을 끄시면 짜기만하고 맛이 없답니다. 은근히 졸여주셔야 달콤 짭쪼름한 맛이 나요. 맛은 각자 취향에 맞춰서 살짝 찍어 간을 보시구요. 물엿이나 식초를 추가해 주세요. 다진생강 없으시면 다진마늘 조금 넣으셔도 괜찮아요.

~ 데리야끼 소스 집에서 만드시기 번거로우시면 시판되는 기꼬망 데리야끼소스를 사용하셔도 된답니다. 간장 1/2컵은 계량컵으로 100ml에요. 설탕도 마찬가지구요.

3. 볶음밥 만들 야채도 그때그때 집에 있는걸로 준비하세요. 저는 양파. 피망, 당근 준비해서 잘게 썰었어요.

4. 팬을 달구고 식물성오일이나 버터나 취향대로 넣어주세요(저는 버터에 볶았어요.) 야채를 넣고 볶다가 소금과 후추로 간해 주시고요. 밥한공기를 넣어 볶음밥을 완성합니다.

5. 다른팬도 달구어 올리브오일 조금 두르고 닭가슴살을 올려주세요. 만들어놓은 데리야끼소스를 앞뒤로 발라서 구워줍니다. 약한불에서 은근히 구우세요. 그래야 타지않고 속까지 잘 익는답니다. 볶음밥과 동시에 진행해 주세요.

6. 닭가슴살이 거진 익어갈때쯤 파인애플도 넣고 역시 소스를 발라 구워줍니다. 데리야끼소스에 구운 파인애플도 아주 맛있어요.

7. 완성접시에 예쁘게 담아주세요. 데리야끼소스도 곁들여 주시고요.

그냥 구우면 조금 퍽퍽할수 있는 닭가슴살이 이렇게 소스를 발라 구워주니 윤기도 나고 맛도 아주 감칠맛 나네요.

 글:통방구리(cocodior)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________