요리명 고구마 위장술! (고구마속 치즈김치 가득~!!)요리재료 고구마 중간크기 약 3개, 꿀 2TS, 소금 1/2ts, 참기름 1ts, 김치 조금, 물엿 2ts.피자치즈 조금(없으시면 체다치즈도 가능), 파슬리가루(없으면 생략가능),계란물 초간단 / 기타 / 굽기 요리명 : 고구마 위장술! ! (고구마 속살에 김치&치즈 가득!) 호박고구마라 ~ 굽고나니 색깔이 더 노란게 ㅎㅎ이쁘네요~^_^ 감자아니죠잉~!!! 고구마 맞습니다잉~~!!!! 고구마의 변칙!! 그냥 고구마 처럼 보이나........버뜨!!! 속을 열어보면~↓↓ 고구마 속에 볶음김치와~~피자치즈 가득 ^_______^이 맛.에 저 오늘 아주 중독되었습니다. 뿅뿅뿅~~레드똥!! 크크 ------------------------------------------------------- 고구마 위장술! (고구마 속살에 김치&치즈가득!) 준비물 고구마 중간크기 약3개, 꿀 2TS, 소금 1/2ts, 참기름 1ts, 김치 조금, 물엿 2ts.피자치즈 조금(없으시면 체다치즈도 가능), 파슬리가루(없으면 생략가능), 계란물, * 고구마 위장술은 전자렌지, 오븐 두가지 모두 가능한 요리입니다.* 1. 김치는 위 사진만큼 적당하게 준비해, 잘게잘게 썰어준담음에 팬속에 넣어.물엿과 참기름을 넣고 강한불에서 볶아주세요(김치는 국물을 좀 빼주고 볶아주세요!!!)국물이 없고 확졸여질때까지, 김치가 푹익을 정도까지 저어주시면서 볶아주세요. 2. 봉식이는 오른쪽 사진같이..요 크기의 고구마로 준비했거든요.(중간크기 3개분)봉식이 고구마는 미리 삶아져 2틀지난 고구마였습니다.(속이 노란 호박고구마랍니당!ㅎ)조금시간이 지났다면 완전 맛팅이 갈 고구마였어요..쉰냄새가 날랑말랑 한 고구마였답니다. 흐흐삶아서 준비된 고구마는 껍질을 벗겨주세요. 3. 요 고구마를 방망이나, 수저로다가 으깨주세요.(큰그릇에 넣고 마구 으깨줍니다.)적당하게 으깨졌으면!~ 소금과 꿀을 넣고 다시한번 고루고루 잘게잘게 으깨주세요.(꿀없음 설탕으로 대체) Tip. 꼭 고구마는 삶은고구마를 사용!! 바로 삶은 뜨끈뜨끈한 고구마는 수분을 좀 머금고있기때문에나중에 동그랗게 빚어줄때 모양이 잘안잡 힐 수있어요. 바로 찐 고구마는 으깨준 후에냉장고에 30분 넣어준 후 수분이 퍼석퍼석하게 날라갔을때 그때 사용해주세요.뭐..급하시다면 삶자 마자 바로 으깨서 사용해도되지만..요렇게 되면::모양이 늘어진답니다..^_^찐지 오래 된 고구마라면..그냥 바로 사용하세요^_^ 봉식이처럼요. 4. 위생장갑을 꼭 착용하시구(그래야 말꿈한 반죽이되요, 무지 편해지죠 손에 붙지도않고^_^위생장갑 신봉자 봉식이 흐흐!!) 으깬 고구마는 오른쪽 사진만큼의 크기로 뚝떼서~꾹꾹 동글동글하게만져주세여.(아직도 잘으깨지지 않은 덩어리진 고구마가 있을 수도 있으니까요....) 5. 고구마 반죽을 납작하고 평평하게 꾹 눌러준 후에, 아까 볶아둔 볶음김치를 올려주세요,김치는 적당하게 올리셔야 나중에 안터져요!!(김치는 국물이 없게 볶아주셨어야~요기 고구마 반죽에 올렸을때 국물도 안흐르고~나중에 반죽을 다끝냈을때도 김칫국물이 세어 흘러나오지 않습니다.!!! 참고하세요.) 6. 김치를 올린 그위에 피자치즈를 올려주세요. 치즈는 김치보다 좀 더 많이 넣으셔도 괜찮아요.올렸으면 오른쪽 사진같이 양손으로 잡아주세요. 고구마 모양으로 만들어줄껀데요!!!만들기 간단하답니다. 오른쪽 사진같이 양쪽 손바닥으로 반죽을 감싸고양쪽 반죽의 입부분을 맞쳐서 손으로 감싸안아주세요.(사진 참고!!)엄지손가락으로 치즈를 눌러주면서 반죽 양쪽 바깥부분이 맞닿을수 있도록 오므려주세요. 7. 왼쪽사진같이↑이렇게 꾹꾹 감싸안으면서 끝부분도 잘 접착될수있게 꾹꾹 눌러주세요.갈라진 부분도 저렇게 손바닥으로 감싸안으면~매끈하게 고른 반죽상태가 된답니다.감싸안은채(꼭 엄지와 엄지가 맞닿게 ) 양쪽 끝부분이 실제 고구마 모양처럼 뾰족하게되도록!!~손바닥으로 감싸앉아 성형시켜줍니다. 반죽을 돌려도 가면서~만져도 가면서 만들어주세요.어렵다고 생각하실지 모르겟지만.. 저렇게..손바닥으로 부여잡고 있으면..고구마 모양이 금새 잡혀요! 절때 안어렵답니다. 오른쪽 사진처럼..완벽한 고구마 모양이 되게 손바닥으로 감싸앉아주시면서 성형해줍니다.(하다가 혹시 고구마 반죽 바깥부분에 김칫국물이 묻게되면~그냥 냅두세요^_^ 굽고나면 별로 확 티가안나요 ㅎ) 8. 쿠키팬 처럼 넓은 팬위에 하나 하나씩 울려주세요. 고구마덩어리가 약 5~6개정도 나온것 같네요.쿠키팬에 올려준 반죽위에 계란물을 살짝 윗부분만 발라줄꺼에요.계란물은. 이렇게 만드세요!!! ㅡ> 계란은 톡깨서 노른자만 그릇에 준비!!..물 3~4t(차 티스푼기준::) 정도 넣고 잘 섞어주세요. 계란물(계란+물)은 윗부분에만 골고루 발라줍니다. 9. 계란물 발라준 그 윗부분에..파슬리 가루있으신분들은 살짝살짝 뿌려주세요.(파슬리는 없으시면 생략하셔도 되요~~상관없떼유~~보기이쁘라고 해준거에욤^__^)예열된 오븐 190도에서 약 15~18분 정도 구워주세요. 굽다가 밑바닥이 살짝 탄색이 돌고있을때빼주시면 맛나요. 확인해주시면서..구워주세요.혹시..확인하신다고 오븐안에서 ~집게로 요!!!고구마들을 확 집어 들어버린다면아주 모양 제대로 망칩니다!!이 요리는 반죽에 고구마만 으깨서 넣은거라..살짝 흐물거리거등요.밑바닥을 확인하실때는:::반드시!! 긴 젓가락으로 아주~슬쩍들으셔서 확인해주세용~ 조심히^_^ 오븐없으신분들..당욘히!!! 우리의 전자렌지로도 오케잉!! Tip. 오븐이나 전자렌지에서 꺼낸 반죽은 접시로 옮길때 이렇게 옮기세요~!부침 뒤집개로다가...고구마 밑부부에 살살살...쑤셔넣어 고구마를 뒤집개 위로 자연스럽게 올리시면요~안전하게 접시로 이동됩니다.(사진참고)..우선 반죽에 고구마만 들어가있어서...끈기 점력이 부족해요^_^요렇게 옮기셔서~~뜨끈한 상태에서 바로 드실때는 접시에 덜어서 포크로 쪼개가면서 치즈~~찍찍늘어남을 즐기시면서 드시구요~~ㅎㅎ다 식은 후에 드실때는 손으로 들고 드셔도 된답니다^_^(식으면 단단해지고요, 뜨거울때는 느슨느슨하답니다. 흐흐^_^) 고구마는 그냥 맹물하고 ~김치하고 먹어야 제맛이잖아요요로콤 고구마속에 볶음김치와 치즈가 들어가니께~~고구마 먹을때 목막힘도 절때 네버!! 없구요~~아..흐흐..이맛을..어찌둘꼬~~ ^__^ 저 요거 하나집어먹다가~뿅가버려서욤ㅋ.제가만들었지만..넘 맛나서 ㅜㅜ한방에~3개 집어먹었답니다..오메~~~므흣^_^ 아이들 간식으로도 좋을꺼같구요.. 어른들도 고구마 좋아하시니..요로콤색다르게 해드리는것도 센스있을것 같네요 ^__^ 고구마로 오늘 맛난 간식 어떨까요? http://blog.naver.com/boni_cook봉식이의 오븐요리, 반찬, 도시락반찬, 특별메인요리, 제과제빵 레시피클릭↑ 퍼가실때 덧글은 꼭꼭!!써주세요^_^키친업 감사드리옵니다^_^맛있는 점심식사하세요^_^ \ 출처네이버 블로그『봉식이's 팡팡튀는 컬러요리』봉식이(boni_cook) 님 레시피102
고구마 위장술! (고구마속 치즈김치 가득~!!)
요리명 고구마 위장술! (고구마속 치즈김치 가득~!!)
요리재료 고구마 중간크기 약 3개, 꿀 2TS, 소금 1/2ts, 참기름 1ts, 김치 조금, 물엿 2ts.
피자치즈 조금(없으시면 체다치즈도 가능), 파슬리가루(없으면 생략가능),계란물
초간단 / 기타 / 굽기
요리명 : 고구마 위장술! !(고구마 속살에 김치&치즈 가득!) 호박고구마라 ~ 굽고나니 색깔이 더 노란게 ㅎㅎ이쁘네요~^_^ 감자아니죠잉~!!! 고구마 맞습니다잉~~!!!! 고구마의 변칙!! 그냥 고구마 처럼 보이나........버뜨!!! 속을 열어보면~↓↓ 고구마 속에 볶음김치와~~피자치즈 가득 ^_______^이 맛.에 저 오늘 아주 중독되었습니다. 뿅뿅뿅~~레드똥!! 크크 ------------------------------------------------------- 고구마 위장술! (고구마 속살에 김치&치즈가득!) 준비물
고구마 중간크기 약3개, 꿀 2TS, 소금 1/2ts, 참기름 1ts, 김치 조금, 물엿 2ts.피자치즈 조금(없으시면 체다치즈도 가능), 파슬리가루(없으면 생략가능), 계란물, * 고구마 위장술은 전자렌지, 오븐 두가지 모두 가능한 요리입니다.* 1. 김치는 위 사진만큼 적당하게 준비해, 잘게잘게 썰어준담음에 팬속에 넣어.물엿과 참기름을 넣고 강한불에서 볶아주세요(김치는 국물을 좀 빼주고 볶아주세요!!!)국물이 없고 확졸여질때까지, 김치가 푹익을 정도까지 저어주시면서 볶아주세요. 2. 봉식이는 오른쪽 사진같이..요 크기의 고구마로 준비했거든요.(중간크기 3개분)봉식이 고구마는 미리 삶아져 2틀지난 고구마였습니다.(속이 노란 호박고구마랍니당!ㅎ)조금시간이 지났다면 완전 맛팅이 갈 고구마였어요..쉰냄새가 날랑말랑 한 고구마였답니다. 흐흐삶아서 준비된 고구마는 껍질을 벗겨주세요. 3. 요 고구마를 방망이나, 수저로다가 으깨주세요.(큰그릇에 넣고 마구 으깨줍니다.)적당하게 으깨졌으면!~ 소금과 꿀을 넣고 다시한번 고루고루 잘게잘게 으깨주세요.(꿀없음 설탕으로 대체) Tip. 꼭 고구마는 삶은고구마를 사용!! 바로 삶은 뜨끈뜨끈한 고구마는 수분을 좀 머금고있기때문에나중에 동그랗게 빚어줄때 모양이 잘안잡 힐 수있어요. 바로 찐 고구마는 으깨준 후에냉장고에 30분 넣어준 후 수분이 퍼석퍼석하게 날라갔을때 그때 사용해주세요.뭐..급하시다면 삶자 마자 바로 으깨서 사용해도되지만..요렇게 되면::모양이 늘어진답니다..^_^찐지 오래 된 고구마라면..그냥 바로 사용하세요^_^ 봉식이처럼요. 4. 위생장갑을 꼭 착용하시구(그래야 말꿈한 반죽이되요, 무지 편해지죠 손에 붙지도않고^_^위생장갑 신봉자 봉식이 흐흐!!) 으깬 고구마는 오른쪽 사진만큼의 크기로 뚝떼서~꾹꾹 동글동글하게만져주세여.(아직도 잘으깨지지 않은 덩어리진 고구마가 있을 수도 있으니까요....) 5. 고구마 반죽을 납작하고 평평하게 꾹 눌러준 후에, 아까 볶아둔 볶음김치를 올려주세요,김치는 적당하게 올리셔야 나중에 안터져요!!(김치는 국물이 없게 볶아주셨어야~요기 고구마 반죽에 올렸을때 국물도 안흐르고~나중에 반죽을 다끝냈을때도 김칫국물이 세어 흘러나오지 않습니다.!!! 참고하세요.) 6. 김치를 올린 그위에 피자치즈를 올려주세요. 치즈는 김치보다 좀 더 많이 넣으셔도 괜찮아요.올렸으면 오른쪽 사진같이 양손으로 잡아주세요. 고구마 모양으로 만들어줄껀데요!!!만들기 간단하답니다. 오른쪽 사진같이 양쪽 손바닥으로 반죽을 감싸고양쪽 반죽의 입부분을 맞쳐서 손으로 감싸안아주세요.(사진 참고!!)엄지손가락으로 치즈를 눌러주면서 반죽 양쪽 바깥부분이 맞닿을수 있도록 오므려주세요. 7. 왼쪽사진같이↑이렇게 꾹꾹 감싸안으면서 끝부분도 잘 접착될수있게 꾹꾹 눌러주세요.갈라진 부분도 저렇게 손바닥으로 감싸안으면~매끈하게 고른 반죽상태가 된답니다.감싸안은채(꼭 엄지와 엄지가 맞닿게 ) 양쪽 끝부분이 실제 고구마 모양처럼 뾰족하게되도록!!~손바닥으로 감싸앉아 성형시켜줍니다. 반죽을 돌려도 가면서~만져도 가면서 만들어주세요.어렵다고 생각하실지 모르겟지만.. 저렇게..손바닥으로 부여잡고 있으면..고구마 모양이 금새 잡혀요! 절때 안어렵답니다. 오른쪽 사진처럼..완벽한 고구마 모양이 되게 손바닥으로 감싸앉아주시면서 성형해줍니다.(하다가 혹시 고구마 반죽 바깥부분에 김칫국물이 묻게되면~그냥 냅두세요^_^ 굽고나면 별로 확 티가안나요 ㅎ) 8. 쿠키팬 처럼 넓은 팬위에 하나 하나씩 울려주세요. 고구마덩어리가 약 5~6개정도 나온것 같네요.쿠키팬에 올려준 반죽위에 계란물을 살짝 윗부분만 발라줄꺼에요.계란물은. 이렇게 만드세요!!! ㅡ> 계란은 톡깨서 노른자만 그릇에 준비!!..물 3~4t(차 티스푼기준::) 정도 넣고 잘 섞어주세요. 계란물(계란+물)은 윗부분에만 골고루 발라줍니다. 9. 계란물 발라준 그 윗부분에..파슬리 가루있으신분들은 살짝살짝 뿌려주세요.(파슬리는 없으시면 생략하셔도 되요~~상관없떼유~~보기이쁘라고 해준거에욤^__^)예열된 오븐 190도에서 약 15~18분 정도 구워주세요. 굽다가 밑바닥이 살짝 탄색이 돌고있을때빼주시면 맛나요. 확인해주시면서..구워주세요.혹시..확인하신다고 오븐안에서 ~집게로 요!!!고구마들을 확 집어 들어버린다면아주 모양 제대로 망칩니다!!이 요리는 반죽에 고구마만 으깨서 넣은거라..살짝 흐물거리거등요.밑바닥을 확인하실때는:::반드시!! 긴 젓가락으로 아주~슬쩍들으셔서 확인해주세용~ 조심히^_^ 오븐없으신분들..당욘히!!! 우리의 전자렌지로도 오케잉!! Tip. 오븐이나 전자렌지에서 꺼낸 반죽은 접시로 옮길때 이렇게 옮기세요~!부침 뒤집개로다가...고구마 밑부부에 살살살...쑤셔넣어 고구마를 뒤집개 위로 자연스럽게 올리시면요~안전하게 접시로 이동됩니다.(사진참고)..우선 반죽에 고구마만 들어가있어서...끈기 점력이 부족해요^_^요렇게 옮기셔서~~뜨끈한 상태에서 바로 드실때는 접시에 덜어서 포크로 쪼개가면서 치즈~~찍찍늘어남을 즐기시면서 드시구요~~ㅎㅎ다 식은 후에 드실때는 손으로 들고 드셔도 된답니다^_^(식으면 단단해지고요, 뜨거울때는 느슨느슨하답니다. 흐흐^_^) 고구마는 그냥 맹물하고 ~김치하고 먹어야 제맛이잖아요요로콤 고구마속에 볶음김치와 치즈가 들어가니께~~고구마 먹을때 목막힘도 절때 네버!! 없구요~~아..흐흐..이맛을..어찌둘꼬~~ ^__^ 저 요거 하나집어먹다가~뿅가버려서욤ㅋ.제가만들었지만..넘 맛나서 ㅜㅜ한방에~3개 집어먹었답니다..오메~~~므흣^_^ 아이들 간식으로도 좋을꺼같구요.. 어른들도 고구마 좋아하시니..요로콤색다르게 해드리는것도 센스있을것 같네요 ^__^ 고구마로 오늘 맛난 간식 어떨까요?
http://blog.naver.com/boni_cook봉식이의 오븐요리, 반찬, 도시락반찬, 특별메인요리, 제과제빵 레시피클릭↑ 퍼가실때 덧글은 꼭꼭!!써주세요^_^키친업 감사드리옵니다^_^맛있는 점심식사하세요^_^ \ 출처네이버 블로그『봉식이's 팡팡튀는 컬러요리』봉식이(boni_cook) 님 레시피