우무 검정깨 콩국

재료:

우무1모분, 단무지10g. 청 고추 1개분, 오이1/2개, 소금약간,

단무지 양념: 참기름, 설탕, 고추가루

냉 콩국: 두부1/4쪽, 우유2컵, 검정깨1/2큰술, 녹차소금약간

만드는 법:

1. 우무는 세척할 필요 없이 바구니에 넣어 물기를 빼준다

(이때 소금으로 밑간을 해 준다)

2. 오이. 단무지. 청 고추 는 아주 곱게 채 썰어준다

3. 단무지는 물에 행구어 설탕 고춧가루, 참기름으로 밑간을 해 준다

4. 믹서에 우유, 검정깨. 두부를 넣고 갈아 준다

(이때 씹는 맛이 싫으면 채에 한번 걸러주어도 좋다)

5. 그릇에 우무를 담고 냉 콩국을 부어주고 오이 단무지 청 고추를 고명으로 해 완성 한다

6. 녹차소금을 곁 들이로 함께 낸다