오이 부추 무침

재료

주재료: 오이(1개), 부추(썬 것 1줌), 양파(4분의 1개),

굵은 소금(0.5)

양념재료: 고춧가루(1), 멸치액젓이나 까나리액젓(1),

설탕(0.5), 다진 마늘(0.5), 통깨(1)

요리법

1.먼저 오이(1개)는 먹기 좋게 잘라서 굵은 소금(0.5)를 넣어 30분간

  나른하게 절이고...

  다 절여진 오이는 물기를 살짝 짜서 한쪽에 두시고~~~

절이면서 중간에 위치를 한 두번 바꿔서 골고루 소금에 절여지도록 하면

되지요..또 자를때는 먼저 오이 1개를 4-5토막을 내시고...

다시 그 1토막을 4절로 나눠서 자르시면, 먹기 좋게 자르실 수 있을 겁니

다...^^

이때 사용하는 소금은 반드시 굵은 소금 이어야 해요...

일반 꽃소금을 사용해서 절이면, 상당히 짜진답니다..

지난번에 오이볶음 역시 마찬가지...

꽃소금으로 절대 절이지 마시고~~

굵은 소금 을 넣어서 절이셔야 해욤~~

2. 부추도 4-5cm 길이로 썰고, 양파도 가늘게 채 썰고....

이때 이쁜 때깔을 위해서 홍고추 약간을 함께 넣어주셔도 좋고요~~^^

3. 다 절여진 오이에 부추와 양파를 넣고, 양녀재료인 고춧가루(1),

멸치액젓이나 까나리액젓(1), 설탕(0.5), 다진 마늘(0.5),

통깨(1) 를 넣고....

4. 버물버물 버무려 주시면 끝...^^

맛있게 냠냠...