◆비빔국수-얼큰한 김치 비빔국수

3000원 미만

김치로 만드는 얼큰한  비빔국수

비빔국수 만들기

주말 점심으로 얼큰하고 시원한 김치 비빔국수

만들어 먹었답니다.

예전 a/t 센터에서 식료품박람회에서

사온 마늘국수 입니다.

치자국수 마늘국수.. 또 2가지 더 해서 총 4가지를 사왔던걸로 기억해요

요즘은 국수에도 기능이 더해져 몸에 좋은 면을 먹을수 있게 되였습니다.

우리밀 100% 라는말에 믿음이 가서 구입을 결정했었답니다.

요즘 제가 화이트 밸런스 테스트를 하고 있어요

일부러 물이 끓고 있는 루미낙 엠버라인을 찍어 봤습니다.

제가 가지고 있는 올림푸스 카메라의 화이트 밸런스 기능을

사용할줄 몰라 끙끙거리고 있었는데

쿡쿡tv 감독님이 가르쳐 주셨거든요.

그후 요런 사진은 화이트벨런스 테스트용이라고 생각하시면 맞을듯

ㅎㅎ

루미낙 엠버라인에 끓이는 국수는

그 움직임까지 볼수 있어

신나는거 같아요.

가계가 오픈을 하면 그 앞에 허수아비처럼 긴 몸과 팔다리를 신나게 꺽으면서

춤을 추고 있는게 있죠?

가만 보고 있으면 관절을 꺽으면서 로보트 춤을 추고 있는

웃음나오는 춤에 그냥 잼있어지는.....

국수가 끓으면서 움직이는 저 모습을 보면

괜히 제가 신나는거 같아요

이렇게 사람속도 보인다면 어떨까??

아.. 안돼겠다 상대가 내게 안좋은 생각을 하고 있는데

그걸 보고 있는다는건 고통일테네까..ㅎㅎ

익은 김치는 송송썰어서 참기름.깨소금에 살짝 조물 조물해서 무쳐 주세요

국수를 비벼줄 양념장을 분량대로 섞어주시구요

파인에플 다짐을 넣어 주세요

훨~~ 씬 상큼하고 시원하고 맛있어져요

(믿어 보세요 !!)

면을 삶으실때는 옆에 찬물을 한컵 준비하시구요

면에 거품이 올라와 그릇에서 넘치려고 할때 반컵을 부워

거품을 꺼지게 하면서 면의 탄력을 높여 주세요

갑자기 찬물이 들어가면 급격한 변화에 면이 탄력이 생겨

더욱 쫄깃해 진답니다.

2번 반복하시면 거품이 더는 넘치지 않고 익을때까지 얌전해요

삶아 체에 올려 흐르는 물에 면을 바락 바락 주물러

전분기를 빼주신뒤

물기를 빼고 참기름 한스푼을 넣어

면에 코팅을 해주세요

( 이렇게 하면 면이 쉽게 불지 않아 더 맛나게 드실수 있어요 )

면은 양념장으로 무쳐 주시고

그릇에 담아 양념해 놓은 김치를 살짝 올려

맛있게 드시면 된답니다.