달콤한 치즈 케이크를 집에서 간단히 만들 수 있어요

치즈케익 만들기

지난번 치즈케익은 레몬즙을 넣었더니

약간 요플레 먹는 듯한 맛이 나서

이번엔 레몬즙을 빼고 필라델피아 크림치즈 맛이 좀 더 나도록 만들어봤다

재료

필라델피아 크림치즈 200g, 휘핑크림 120g, 설탕 55g

오레오 한통, 버터 적당량, 딸기

여러가지 모양의 쿠키틀

순서

오레오 쿠키 (크림이 발라진 것은 크림을 제거하세요)를 믹서에 넣고 곱게 갈아 준비한다.

버터를 적당량 덜어 전자레인지에 돌려 녹인다

(소스그릇에 가득 찰 정도는 필요합니다)

녹인 버터에 곱게 간 오레오를 넣고 섞어준다

(간 오레오쿠키는 조금 남겨둔다)

버터와 오레오쿠키를 섞은 반죽을

쿠키틀에 1/4~1/3 높이 정도 채워준다

(바닥에 유산지를 깔아주면 쉽게 떨어져요)

완성되면 냉동실에 넣어 얼려놓는다.

필라델피아 크림치즈를 볼에 넣고

부드럽게 될 때까지 저어준다

휘핑크림에 설탕을 넣고

부피가 2배가 되어 생크림이 될 때까지 저어준다

부드럽게 저어 놓은 크림치즈와 생크림을 섞어준다

(너무 퍽퍽하면 휘핑크림을 조금 부어준다)

위의 반죽을 얼려 두었던 틀 위에 가득 채워준다

(중간 중간 꾹꾹 눌러 주어야 중간에 빈공간이 생기지 않는다)

냉동실에 넣고 1시간 가량 굳혀준다

다 굳으면 틀을 제거한다