▲휴가철 손쉽게 만드는 별미 약고추장 퓨전 쌈밥

여름의 묘미는 더위에 지친 일상을 재충전할 수 있는 휴가에 있습니다. 벌써부터 주변에서는 휴

가 일정 조정하랴, 올해는 어딜 가겠다느니, 나가면 다 돈이라고 가까운 계곡이나 간다느니 분주

하네요.

떠날 수 있는 마음의 여유만 있다면 어딜 가든 마음은 휴가겠지요. 몸과 마음이 모두 편안한 휴가

가 되길 기원하면서 휴가 때 빠질 수 없는 먹을거리 하나 소개해 드릴게요. 약고추장과 아몬드를

넣고 단 촛물을 이용해 만든 색다른 쌈밥입니다. 간단한 나들이나 휴가 때 준비하면 그만이랍니

다.

단 촛물을 이용한 초밥은 특히 기온이 높은 여름철에 밥이 쉽게 상하는 것을 막아 저장성을 높일

수 있습니다. 식초 성분이 보호막을 만들어 공기에 노출돼 쉽게 산화되는 것을 막아주거든요. 하

지만 음식은 뭐니뭐니해도 빨리 만들어 먹는 게 좋겠죠? 아무리 단 촛물을 넣었다 해도 너무 오

래 두고 먹으면 탈 날 수 있으니 조심하세요.