Ji Su"s 묵은지와 갈비살의 만남

갈비살 덩어리를 물에 담궈 핏물을 우려낸다

핏물을 우려낸 갈비살 덩어리를 냄비에 넣고

생강,마늘, 메실주를 넣고 버무린 후

묵은지를 포기채 넣고

들기름과 후추, 요리당, 묵은지 김치국물과 적당량의 물을 넣고

높은 온도에서 끓이다

낮은 온도에서 30여분간 은근히 끓이면 된다