(퓨전) 여름철 보양식 땅콩 들깨소스의 장어 샐러드

장어 샐러드

*주재료*

간장으로 졸인 장어 1마리
올리브 기름
새싹 야채 (순, 새싹 모두 준비)
아스파라거스 6대
생강 1톨
땅콩 들깨 소스 (들깨 1큰술+땅콩 1줌+식초 2큰술+설탕 2큰술+물 1큰술+간장 1작은술+연겨자 약간+마요네즈 2큰술)

*조리법*

1. 장어는 기름을 두른 팬에 살짝 지져낸다.

2. 장어를 지진 팬에 기름을 두르고 아스파라거스를 구워 낸다.

3. 야채 위에 장어와 버섯을 얹고 땅콩 들깨 소스를 뿌려서 상에 낸다.

4. 생강을 채 썰어서 위에 얹어 준다