부추부침개(3장 분량) 재료준비 주재료: 부추(4줌), 양파(중 2분의 1개), 당근(약간), 청양고추(1개), 부침가루(1컵), 밀가루(1컵), 얼음물(1컵+2분의 1컵), 국 간장(1) 부침가루(1컵), 밀가루(1컵)에 얼음물(1컵+2분의 1컵)을 넣고 반죽하고... 위 만들어 놓은 반죽에 조선간장(1)을 넣고..... 부추는 4-5cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰어 준비하고.... 또 사진에는 없지만, 당근도 살짝 채 썰고, 청양고추도 송송 썰고... 부침반죽 안에 부추와 양파, 당근, 청양고추 썬 것을 넣고.... 반죽을 살살 섞어주고... 간은 거의 안해도 되고요....그냥 후춧가루 정도만 살짝~~~~ 그리고 또 하나의 비법.... 이렇게 만들어진 반죽은 바로 부쳐서 먹는것 보다는... 이렇게 밀폐용기에 넣어서 하루 정도 냉장고에 넣어 두고 다음날 부쳐서 먹으면 더욱 쫀득 하답니다...^^ 충분히 달군 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고.... 불의 세기를 중불이나 센 불에 두고 반죽을 넓게 고루 펴주고..... 밑면이 바삭하게 완전히 다 익으면, 뒤지개로 확~~뒤집어 주고... 다른 한면도 노릇노릇하게 부쳐서 먹으면 끝.....^^ 7
부추부침개
부추부침개(3장 분량)
재료준비
주재료: 부추(4줌), 양파(중 2분의 1개), 당근(약간), 청양고추(1개), 부침가루(1컵), 밀가루(1컵), 얼음물(1컵+2분의 1컵), 국 간장(1)
부침가루(1컵), 밀가루(1컵)에 얼음물(1컵+2분의 1컵)을 넣고 반죽하고...
위 만들어 놓은 반죽에 조선간장(1)을 넣고.....
부추는 4-5cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰어 준비하고....
또 사진에는 없지만, 당근도 살짝 채 썰고, 청양고추도 송송 썰고...
부침반죽 안에 부추와 양파, 당근, 청양고추 썬 것을 넣고....
반죽을 살살 섞어주고...
간은 거의 안해도 되고요....그냥 후춧가루 정도만 살짝~~~~
그리고 또 하나의 비법....
이렇게 만들어진 반죽은 바로 부쳐서 먹는것 보다는...
이렇게 밀폐용기에 넣어서 하루 정도 냉장고에 넣어 두고 다음날 부쳐서 먹으면 더욱 쫀득 하답니다...^^
충분히 달군 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고....
불의 세기를 중불이나 센 불에 두고 반죽을 넓게 고루 펴주고.....
밑면이 바삭하게 완전히 다 익으면, 뒤지개로 확~~뒤집어 주고...
다른 한면도 노릇노릇하게 부쳐서 먹으면 끝.....^^