두부흑임자튀김

재료

두부 ½모, 깨소금 2큰술, 녹말가루 4큰술, 다진 땅콩 6큰술, 흑임자 ½컵, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 
 
 

만드는법

① 두부는 전자레인지에 넣고 2분 정도 익혀 물기를 뺀 다음 곱게 으깬다.

② ①에 깨소금, 다진 땅콩, 녹말가루 2큰술을 섞어, 소금, 후춧가루로 간을 한다.

③ ②의 반죽을 3cm 굵기의 공 모양으로 만들어 녹말가루를 약간씩 뿌려 놓는다.

④ 넓적한 접시에 흑임자를 펴 담고 ③의 두부 볼을 넣어 굴려가며 묻힌다.

⑤ 160℃의 기름에서 튀겨낸다.