클래식 쇼콜라

계란 노른자만 130g

6알 이상이 들어갔다는거

ㅎㅎ

설탕넣고 팍팍 거품 올린뒤

버터랑 초코렛 (dark를 썼다) 같이 넣고

40도 정도까지 녹여준것 넣고 섞어주기

70도 정도까지 데워준  생크림 넣고 섞기

박력분 & 코코아 가루 체친것

넣고 가볍게 섞기

쪼기 보이는 새부리처럼 생긴 녀석이 생길때 까지

제대로 올려준

실은 쪼금 더 올려졌다

ㅋㅋ

흰자 + 설탕으로 만들어준 머랭 3번 정도 나눠 넣어 섞어주기

 약간 덜 부었어야 하는데

살짝 남을거 같은 반죽이 아까워

다 부어 구었더니

쬐금~ 봉긋

160도 오븐에서 60분 정도 굽기

울 집 오븐에선 55분 정도만 구웠어도 되었겠어 ㅋ

클래식 쇼콜라 케익의 유일한 장식이

분당 뿌려주는걸 빼먹곤

ㅎㅎ

이걸 친구에게 내주니

그러더군요

아이스크림이랑 같이 먹는 그 케익?

네 맞아요

생크림이나 바닐라 아이스크림과 같이 먹으면

더 맛나겠죠

쌉쌀한 다크 초코렛을 사용해서

달달한 아이스크림이랑 먹으면 더 맛있을꺼에요