칼칼한 감자국

재료

감자 두개.. 멸치국물... 다진마늘.. 청양고추 1개.. 다진파.... 

요리tip.

감자국은 끓이면서 휘휘 저으면 감자가 부스러지니까

그냥 끓어오르게 나 두시구요....

팔팔 끓고 나면 소금으로 간하고... 다진마늘이랑 다진 파 넣고....

송송 썰어 놓은 청양고추넣어 주세요....

고춧가루보다 깔끔하고 칼칼해서 넣으면 맛나요~~~

약간 매운 거 원하면 청양고추는 1개..

더 칼칼하게 매운 거 좋아하면 2개 넣으시구요....

2개는 좀 많이 매울거예요... 입맛따라... 

요리법

1. 감자 두개 껍질을 잘 벗겨 놓으시구요....

2. 감자 한번  반으로 가르고 반달모양으로 썰어 주세요...

   너무 얇게 썰어 놓으면 끓이고 나면 부스러져 지저분해 지니까

   적당한 두께로 썰어 주세요~~ 

3. 썰어놓은 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 한 번 헹구어 주고

   찬물받은 그릇에 잠시 놔 주세요....

4. 멸치랑 다시마도 있으면 같이 우리시면 더 맛나요...

   멸치 우린 물에 전분기 가신 감자를 넣고 끓여 주세요~~~

5. 팔팔 끓고 나면 소금으로 간하고... 다진마늘이랑 다진 파 넣고....

   송송 썰어 놓은 청양고추넣어 주세요....

맛있게 냠냠...