1.쇠고기에서 기름기를 떼내고 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
2.두부는 1.5cm 정도의 크기로 네모나게 썰고, 양파는 굵직하게 채썬다. 풋고추와 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어내고 실파는 깨끗하게 다듬는다.
3.뚝배기에 쌀뜨물 2컵을 붓고 청국장을 풀어 팔팔 끓인다.
4.끓어오르기 시작하면 쇠고기와 양파를 넣고 뭉근하게 끓인다.
5.어느 정도 끓이면 불을 줄이고 손질한 풋고추, 붉은고추, 두부, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞추어 한소끔 더 끓인다.
청국장
재료
쇠고기100g, 두부2/1모, 양파·풋고추1개, 붉은고추1개, 실파1뿌리, 청국장3큰술, 다진마늘2/1큰술, 쌀뜨물2컵, 소금조금
만드는법
1.쇠고기에서 기름기를 떼내고 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
2.두부는 1.5cm 정도의 크기로 네모나게 썰고, 양파는 굵직하게 채썬다. 풋고추와 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어내고 실파는 깨끗하게 다듬는다.
3.뚝배기에 쌀뜨물 2컵을 붓고 청국장을 풀어 팔팔 끓인다.
4.끓어오르기 시작하면 쇠고기와 양파를 넣고 뭉근하게 끓인다.
5.어느 정도 끓이면 불을 줄이고 손질한 풋고추, 붉은고추, 두부, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞추어 한소끔 더 끓인다.