개도 알 수 있는 와인 용어집 3

와우.. 역시 광장에 내놓으니 스크랩 해가는 사람이 있군요

이제 댓글 도 하나 달렸겠다. 크크

 열심히 적는 보람이 있네요, 이거 적다보면 공부도 되고 ㅎ

■글라스 와인

레스토랑 등에서 병이 아닌 글라스 한 잔으로 와인을 제공하는 방식. 비교적 저렴한 가격에 여러 종류의 와인을 즐길 수 있는 장점이 있다. 성격상 고급 와인이 글라스 와인이 되는 경우는 별로 없다.

■샤블리

부르고뉴 지방 욘 지구의 와인 산지. 또한 거기서 생산되는 샤르도네 품종으로 만드는, 신맛이 나는 백포도주의 총칭.

■샤르도네

백포도주에 쓰이는 부르고뉴의 포도 품종 중 하나. 재배하기 쉽고 자기 색깔이 강하지 않아 양조자의 의도를 반영하기 좋은 품종으로 전세계에서 즐긴다

■아랑 유드로 노에라

부르고뉴에서 최근 주목받고 있는 생산자. 같은 특급밭을 소유하고 있어서 르로와와 자주 비교된다.

유럽에 개인 고객이 많아 생산량의 25퍼센트밖에 수출하지 못하는 인기 도멘.

■도멘

영지, 소유지를 의미하는 프랑스어. 주로 부르고뉴 지방에서  포도밭을 재배하고 와인 제조를 하는 양조장을 말한다.

■마리아주

프랑스어로 '결혼'의 의미. 이 경우 요리와 와인의 조화를 뜻한다.

서로의 맛을 이끌어내 주는 관계가 바람직하다.

■디저트 와인

극히 단맛의 디저트용 와인. 귀부균이 붙은 포도로 양조한 귀부화인, 빙결한 포도를 압착 & 양조한 아이스 와인 등이 여기에 해당한다.

■포트 와인

알코올 도수가 높은 브랜디를 섞어 발효를 중지시킨 주정 강화 와인.

포르투갈이 발상지로 레드는 디저트 와인, 화이트는 식전주로 쓰는 경우가 많다.

■코디네이터

와인을 요리에 맞춰 코디네이트하는 사람. 소믈리에나 어드바이저의 다른 호칭.

■로버트 파커 Jr.

세계적이 와인 평론가. 파커 포인트(PP)라 부르는 100점 만점 채점법으로 와인 평가를 하며,

와인 애호가들에게지지 받고 있다. 1946년 미국 출생.