깜짝태그 : [] 재료 : 스테이크용 소고기 반근, 닭가슴살 2장야채 : 양상치 반덩어리, 아보카도 반개, 토마토 1개 반, 청피망, 홍피망, 양파 반개씩그외 : 밀가루, 라임쥬스, 레몬쥬스, 큐민, 케이준 스파이스, 칠리파우더, 마늘다짐, 소금, 후추, 살사소스, 샤워크림생소한 재료이름 너무 많죠?* 큐민 : 멕시코 향신료* 칠리파우더 : 울나라 고춧가루랑 비슷하다고 보면 됌* 케이준 스파이스 : 패밀리 레스토랑에서 널리 사용하는 대표 향신료. (이것저것 재료를 섞어 만드는데 만드는 사람마다 천차만별)위 세개 모두 매코믹이나 iSiF 회사에서 나오는것을 사면 되요. (수입)* 전 iSiF 회사 제품을 구입했어요. 1. 고기 재우기- 소고기 스테이크(등심)용으로 반근 준비하여 식용유 3큰술, 라임쥬스 2작은술, 마늘다짐 2작은술, 큐민 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 뿌려 냉장으로 2시간가량 재워둔다. - 닭가슴살 2장 준비하여 두께가 있는것은 편썰어서 쫙펴고 밀가루1/4컵, 칠리파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추가루 뿌려 2시간 냉장고에 재워둔다.2. 야채준비하기- 토마토 1개 준비하여 굵게 다진다.- 양상치도 굵게 다진다.- 청피망, 홍퓔? 양파는 채썬다.3. 아보카도 소스 만들기- 아보카도 반개, 토마토 반개 준비하여 레몬쥬스 1작은술, 소금 1/4작은술 넣고 커터기에 간다. * 화히타에 연두색 소스 있죠? 그게 바로 아보카도 드레싱이랍니다.4. 고기 굽기- 달군팬에 재운 소고기 굽는다. (입맛에 따라 고기 굽기는 알아서 결정...난 미디움으로..)- 닭고기는 버터두른 팬에 케이준 스파이스를 뿌려가며 굽는다.5. 야채 볶아 세팅하기- 야채(청.홍피망, 양파) 버터에 케이준 스파이스 뿌려주며 볶는다.- 소금간한다.- 구운 고기 칼로 잘썰어 그릴팬에 담고 그 위에 볶은 야채 올려준다.* 달군 스케이크그릴팬을 이용하면 따듯함이 오래가고 좋아요.6. 또띠야 굽기- 호일에 3~4장씩 싸서 오븐 180℃서 7분가량 따듯하게 구워준다.* 가족수에 맞게 구워내면 되겟죠?7. 세팅하기- 고기와 야채는 그릴팬에 담아낸다.- 또띠야는 둥근 접시에담고 양상치, 토마토 다진것도 넓은 접시에 담아내고 아보카도소스, 살사소스, 샤워크림 같이 결들여 낸다.또띠야에 양상치, 토마토, 고기올리고 샤워크림, 살사소스, 아보카도 소스,,입맛에 따라 넣어 둥글게 말아 먹으면 되요.2
비프/치킨 화히타
재료 : 스테이크용 소고기 반근, 닭가슴살 2장
야채 : 양상치 반덩어리, 아보카도 반개, 토마토 1개 반, 청피망, 홍피망, 양파 반개씩
그외 : 밀가루, 라임쥬스, 레몬쥬스, 큐민, 케이준 스파이스, 칠리파우더, 마늘다짐, 소금, 후추, 살사소스, 샤워크림
생소한 재료이름 너무 많죠?
* 큐민 : 멕시코 향신료
* 칠리파우더 : 울나라 고춧가루랑 비슷하다고 보면 됌
* 케이준 스파이스 : 패밀리 레스토랑에서 널리 사용하는 대표 향신료. (이것저것 재료를 섞어 만드는데 만드는 사람마다 천차만별)
위 세개 모두 매코믹이나 iSiF 회사에서 나오는것을 사면 되요. (수입)
* 전 iSiF 회사 제품을 구입했어요.
1. 고기 재우기
- 소고기 스테이크(등심)용으로 반근 준비하여 식용유 3큰술, 라임쥬스 2작은술, 마늘다짐 2작은술, 큐민 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 뿌려 냉장으로 2시간가량 재워둔다.
- 닭가슴살 2장 준비하여 두께가 있는것은 편썰어서 쫙펴고 밀가루1/4컵, 칠리파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추가루 뿌려 2시간 냉장고에 재워둔다.
2. 야채준비하기
- 토마토 1개 준비하여 굵게 다진다.
- 양상치도 굵게 다진다.
- 청피망, 홍퓔? 양파는 채썬다.
3. 아보카도 소스 만들기
- 아보카도 반개, 토마토 반개 준비하여 레몬쥬스 1작은술, 소금 1/4작은술 넣고 커터기에 간다.
* 화히타에 연두색 소스 있죠? 그게 바로 아보카도 드레싱이랍니다.
4. 고기 굽기
- 달군팬에 재운 소고기 굽는다. (입맛에 따라 고기 굽기는 알아서 결정...난 미디움으로..)
- 닭고기는 버터두른 팬에 케이준 스파이스를 뿌려가며 굽는다.
5. 야채 볶아 세팅하기
- 야채(청.홍피망, 양파) 버터에 케이준 스파이스 뿌려주며 볶는다.
- 소금간한다.
- 구운 고기 칼로 잘썰어 그릴팬에 담고 그 위에 볶은 야채 올려준다.
* 달군 스케이크그릴팬을 이용하면 따듯함이 오래가고 좋아요.
6. 또띠야 굽기
- 호일에 3~4장씩 싸서 오븐 180℃서 7분가량 따듯하게 구워준다.
* 가족수에 맞게 구워내면 되겟죠?
7. 세팅하기
- 고기와 야채는 그릴팬에 담아낸다.
- 또띠야는 둥근 접시에담고 양상치, 토마토 다진것도 넓은 접시에 담아내고 아보카도소스, 살사소스, 샤워크림 같이 결들여 낸다.
또띠야에 양상치, 토마토, 고기올리고 샤워크림, 살사소스, 아보카도 소스,,입맛에 따라 넣어 둥글게 말아 먹으면 되요.