- 쌀은 씻어서 바로 체에 건져 두었다가 다시마를 우린 물 3컵 하고 1/3 정도 와 씻어 놓은 쌀 3컵을 넣고 밥을 지어요. - 센물에서 밥을 짓다가 밥이 끓기 시작하면 중불에서 약 10분정도 놓고 그 다음 아주 약불에서 5분정도 뜸을 들입니다. - 고슬고슬한 밥에다 배합초 (식초 4숟가락 설탕 2숟가락 소금 1숟가락을 넣고 설탕과 소금결정이 살짝 녹을때 까지만 끓입니다.)를 섞어 식힙니다.
2. 속 재료 만들기
- 참치는 기름기를 쫙~ 빼주고 양파는 잘게 다진 후 소금을 뿌려 절여 둡니다. 절여둔 양파는 약 5분 후에 면포에 싸서 흐르는 물에 씻어줍니다. 그럼 양파의 매운맛이 감쪽같이 사라진답니다. - 피클도 역시 잘게 다져 주고 깻잎고 잘게 다져 줍니다. - 볼에 마요네즈, 참치, 피클, 양파를 넣고 머무려 줍니다. - 초밥용 밥에 잘게 다진 깻잎을 섞어 줍니다.
3. 주먹밥 만들기
- 깻잎을 섞은 초밥을 손바닥 위에 놓고 마치 송편을 빚듯이 밥을 그릇처럼 만든 후 속 재료를 넣고 모양을 만들어 줍니다.
참치 주먹밥 만들기
재료- 쌀 2컵, 다시마 사방 10cm x 10cm 한장, 식초4큰술, 설탕 2큰술, 소금1큰술, 소금 1작은술,
참치 통조림 1/2통, 양파 1/4개, 깻잎 5장, 마요네즈 2와1/2큰술, 다진피클 1/4큰술
1. 초밥용 밥 짓기
- 쌀은 씻어서 바로 체에 건져 두었다가 다시마를 우린 물 3컵 하고 1/3 정도 와 씻어 놓은 쌀 3컵을
넣고 밥을 지어요.
- 센물에서 밥을 짓다가 밥이 끓기 시작하면 중불에서 약 10분정도 놓고 그 다음 아주 약불에서
5분정도 뜸을 들입니다.
- 고슬고슬한 밥에다 배합초 (식초 4숟가락 설탕 2숟가락 소금 1숟가락을 넣고 설탕과 소금결정이
살짝 녹을때 까지만 끓입니다.)를 섞어 식힙니다.
2. 속 재료 만들기
- 참치는 기름기를 쫙~ 빼주고 양파는 잘게 다진 후 소금을 뿌려 절여 둡니다.
절여둔 양파는 약 5분 후에 면포에 싸서 흐르는 물에 씻어줍니다.
그럼 양파의 매운맛이 감쪽같이 사라진답니다.
- 피클도 역시 잘게 다져 주고 깻잎고 잘게 다져 줍니다.
- 볼에 마요네즈, 참치, 피클, 양파를 넣고 머무려 줍니다.
- 초밥용 밥에 잘게 다진 깻잎을 섞어 줍니다.
3. 주먹밥 만들기
- 깻잎을 섞은 초밥을 손바닥 위에 놓고 마치 송편을 빚듯이 밥을 그릇처럼 만든 후
속 재료를 넣고 모양을 만들어 줍니다.