1. 아프리카 이디오피아에서 최최 발견되어 퍼진 커피나무가 아라바카의 조상입니다. 2. 전세계 커피 생산량의 70~75%를 차지합니다. 3. 아바리카중 부르봉(Bourbon) 티피카(Typica)는 가장 오래되고 널리 알려져 품질을 인정받은 품종입니다. 4.타원형의 진초록색 잎을 가지고 있으며 나무가 큰 편이며, 완전히 자라면 4~6m 5. 커피 농장에서 수확을 용이하게 하고 영양이 풍부한 무거운 열매를 맺을 수 있도록 가지치기를 실시하여 2~3m정도를 유지시킵니다. 6. 아라비카 나무는 3~4년이 지나야 성숙해지고 열매를 수확할 수 있습니다. 7. 수명은 약 50년이지만 30년정도 지나면 수확량은 현저히 감소합니다. 8. 성장 조건도 까다로운 편입니다.
성장 조건 - 적도 부근 고도가 놓은 곳 (800~2,000m) - 평균 섭씨 15~24℃를 유지 - 최적의 강수량 1500mm ~ 2000mm - 햇볕도 지나치게 강하지 않아야 합니다. - 토양은 화산재나 미네랄이 풍부한 편 - 가지마다 피는 꽃은 5~12개이며, 다발로 피고 자스민 같은 향기를 뿜습니다. - 병충해에 약합니다. [출처] 커피의 치료효과|작성자 꿈의유혹
원두커피가 인체에 미치는 효과
뇌조직을 활성화 시켜 지능을 고무 시킨다. 이뇨작용을 도와 신진대사를 촉진 시킨다. 콜레스테롤 제거 작용으로 성인병을 예방한다. 심장을 강하게 해 준다. 담배의 니코틴 해독 작용을 하므로 애연가에게 좋다. 소화를 촉진시키고 위장 활동을 강화하여 건위작용을 한다. 남자의 정자생산을 활성화 시켜 정력에 좋다. 정신을 맑게 하여 심신 안정작용을 한다. 피로물질 제거 작용을 하여 권태등을 없앤다.
원두를 바로 추출해 음용할 경우 맛과 향에서 최고이다.
(약 30분 경과하면 산화함) 커피 메이커나 물을 끓여서 커피를 추출할 경우 물속에 용존 산소가 증발되나, 에스프레소 커피머신을 사용할 경우 산소가 증발하지 않는다. 숙취제거 작용에 탁월한 효과가 있다.
커피 상식 몇가지
커피를 마시면 행복해진다?
커피의 주성분이 카페인은 중추신경흥분제이기 때문에 두잔 정도의 커피를 마시면 수행능력이 향상되고, 피로가 줄어들며 각성정도가 향상되며, 공격 성향을 줄인다. 또한 커피를 장기간 복용하는 사람의 경우는 행복감을 느끼고 기분이 좋아진다.
커피로 간경화를 예방할 수 있다?
커피가 알코올로 인한 간 독성을 예방할 수 있다는 사실은 우연한 기회에 밝혀졌는데, 특히 알코올 과용자일수록 이러한 효과는 현저했다. 이러한 효과는 cafestol과 kahweol이라는 성분에 의해 나타나는 것으로 cafestol은 아라비카 커피와 로부스타 커피에 모두 함유돼 있고 kahweol은 아라비카 커피에만 항유돼 있다.
커피를 마시는 것은 건강에 해로운가?
그렇지 않다. 건강한 사람이 커피를 마시는 것이 건강에 해롭다는 과학적 근거가 없다. 건강한 사람이 하루 2~4잔의 커피를 마시는 것은 건강에 어떤 해도 주지 않는다는 것이 미국 식품과학자회(IFT)의 공식 견해이다.
커피를 마신는 것은 심장 질환의 위험을 높이는가?
심장 질환의 원인은 다양하다. 끓인 커피를 많이 마시면 심장 질환이 증가한다는 놀웨이 연구는 커피를 9잔 이상 마셨을때 가능성이 있다는 연구 보고다.
카페인은 신체에 유해한가?
커피에는 1~2%카페인이 들어 있어서 정신과 육체를 깨워주는 각성 역할을 한다. 아라비카 종에는 약 1%, 로부스타 종에는 약 2% 함유되어 있으며 커피 한 잔(약 50~100mg)이 들어 있다. 미국 FDA에서는 카페인은 안전하여 규제의 필요성이 없는 GRAS(generally recognized as safe)로 분류한다. 카페인의 유해한 양은 하루 커피를 약 100잔 마시는 양에 해당한다.
커피 이야기
아라비카 원두
1. 아프리카 이디오피아에서 최최 발견되어 퍼진 커피나무가 아라바카의 조상입니다.
2. 전세계 커피 생산량의 70~75%를 차지합니다.
3. 아바리카중 부르봉(Bourbon) 티피카(Typica)는 가장 오래되고 널리 알려져 품질을 인정받은 품종입니다.
4.타원형의 진초록색 잎을 가지고 있으며 나무가 큰 편이며, 완전히 자라면 4~6m
5. 커피 농장에서 수확을 용이하게 하고 영양이 풍부한 무거운 열매를 맺을 수 있도록 가지치기를 실시하여 2~3m정도를 유지시킵니다.
6. 아라비카 나무는 3~4년이 지나야 성숙해지고 열매를 수확할 수 있습니다.
7. 수명은 약 50년이지만 30년정도 지나면 수확량은 현저히 감소합니다.
8. 성장 조건도 까다로운 편입니다.
성장 조건
- 적도 부근 고도가 놓은 곳 (800~2,000m)
- 평균 섭씨 15~24℃를 유지
- 최적의 강수량 1500mm ~ 2000mm
- 햇볕도 지나치게 강하지 않아야 합니다.
- 토양은 화산재나 미네랄이 풍부한 편
- 가지마다 피는 꽃은 5~12개이며, 다발로 피고 자스민 같은 향기를 뿜습니다.
- 병충해에 약합니다. [출처] 커피의 치료효과|작성자 꿈의유혹
원두커피가 인체에 미치는 효과
뇌조직을 활성화 시켜 지능을 고무 시킨다.
이뇨작용을 도와 신진대사를 촉진 시킨다.
콜레스테롤 제거 작용으로 성인병을 예방한다.
심장을 강하게 해 준다.
담배의 니코틴 해독 작용을 하므로 애연가에게 좋다.
소화를 촉진시키고 위장 활동을 강화하여 건위작용을 한다.
남자의 정자생산을 활성화 시켜 정력에 좋다.
정신을 맑게 하여 심신 안정작용을 한다.
피로물질 제거 작용을 하여 권태등을 없앤다.
원두를 바로 추출해 음용할 경우 맛과 향에서 최고이다.
(약 30분 경과하면 산화함)
커피 메이커나 물을 끓여서 커피를 추출할 경우 물속에 용존 산소가 증발되나, 에스프레소 커피머신을 사용할 경우 산소가 증발하지 않는다. 숙취제거 작용에 탁월한 효과가 있다.
커피 상식 몇가지
커피를 마시면 행복해진다?
커피의 주성분이 카페인은 중추신경흥분제이기 때문에 두잔 정도의 커피를 마시면 수행능력이 향상되고, 피로가 줄어들며 각성정도가 향상되며, 공격 성향을 줄인다.
또한 커피를 장기간 복용하는 사람의 경우는 행복감을 느끼고 기분이 좋아진다.
커피로 간경화를 예방할 수 있다?
커피가 알코올로 인한 간 독성을 예방할 수 있다는 사실은 우연한 기회에 밝혀졌는데, 특히 알코올 과용자일수록 이러한 효과는 현저했다.
이러한 효과는 cafestol과 kahweol이라는 성분에 의해 나타나는 것으로 cafestol은 아라비카 커피와 로부스타 커피에 모두 함유돼 있고 kahweol은 아라비카 커피에만 항유돼 있다.
커피를 마시는 것은 건강에 해로운가?
그렇지 않다. 건강한 사람이 커피를 마시는 것이 건강에 해롭다는 과학적 근거가 없다.
건강한 사람이 하루 2~4잔의 커피를 마시는 것은 건강에 어떤 해도 주지 않는다는 것이 미국 식품과학자회(IFT)의 공식 견해이다.
커피를 마신는 것은 심장 질환의 위험을 높이는가?
심장 질환의 원인은 다양하다. 끓인 커피를 많이 마시면 심장 질환이 증가한다는 놀웨이 연구는 커피를 9잔 이상 마셨을때 가능성이 있다는 연구 보고다.
카페인은 신체에 유해한가?
커피에는 1~2%카페인이 들어 있어서 정신과 육체를 깨워주는 각성 역할을 한다.
아라비카 종에는 약 1%, 로부스타 종에는 약 2% 함유되어 있으며 커피 한 잔(약 50~100mg)이 들어 있다. 미국 FDA에서는 카페인은 안전하여 규제의 필요성이 없는 GRAS(generally recognized as safe)로 분류한다.
카페인의 유해한 양은 하루 커피를 약 100잔 마시는 양에 해당한다.