곤약 크림소스 스파게티.

크림소스스파게티가 먹고싶은데 동네슈퍼에는 생크림 팔지도 않고,, 버터와 밀가루를 이용해 만든 &#-9;화이트 루&#-9;를 사용해 생크림 없이도 고소하고 맛있는 크림소스 스파게티를 만들어 보자, 요즘은 마트에서 곤약을 쉽게 구할 수 있는데, 그 중에서 국수모양으로 뽑아져서 판매되는 곤약을 사용하면 칼로리도 낮추고, 면도 불지않고 통통한게 괜찬다.ㅎ

재료 : 약 2인분, 곤약적당량, 양파1개, 마늘5쪽, 브로컬리적당량, 새우적당량(※적당량은 먹을만큼ㅎ)

         화이트 루(버터,흠,,약,,2큰술,,정도되려나..;;450g덩어리로 파는 버터 두께 약 8mm정도되게 잘라서사용;;, 밀가루 밥숟가락으로 약 2숟가락, 우유 한컵반정도?)  소금, 후추.

오, 동네마트에 매일 희멀건한 곤약만 있다가 파래곤약이 새로왔길래 하나 데려왔다. 뭐, 별다른 맛은 없고,,

곤약은 끓는 물에 휘휘~~데쳐주세요. 

버터를 녹인데다 밀가루 넣고 열심히~휘휘저어주세요.  불은 약한불.

색이 노르스름 살풋 갈색빛나면 굿, 우유넣어주세용. 

컥!!! 뭉.친.다. 옴마야....손대중으로 음식하는것에 대한 대가랄까.....

상당히 열심히 저어주세요, 뻑뻑한게 싫으시면 밀가루양과 우유를 조절하세요.

편으로 썰었는 마늘과 양파를 기름 충분히 두르고 볶다가 새우를 넣고 화이트와인을 좀 부어서 익히다가 브로컬리 넣고 익혀줬어요. 와인없으면.....소주쪼끔 넣어도 되요.....새우냄새날까봐..ㅎ 

화이트 루에 새우랑 야채 볶은거 넣고 섞어가면서 한번 부글 끓여줘요, 소금, 후추간도 해줘요. 

 마지막. 곤약넣고 한번 뒤섞으면서 끓여준 후.  간을 보고. 이거네~ 싶으면 먹죠.

생크림없어도 맛있다...........진짜.ㅎ