저도 한때 밥보다 빵을 더 좋아해서 탄수화물 중독이 아닌가 의심이 들기도 했었습니다. 그러니 다이어트할 때 빵에 대한 유혹을 뿌리치는 것이 참 힘들었지요.
그런 분들에게 좋은 소식이 하나 있습니다.
식이섬유 함량이 높고 소화되기 어려운 전분(澱粉)을 지닌 다이어트용 쌀빵이 개발됐다는 것이지요.
농촌진흥청 작물과학원은 2003년 품종 육성에 성공한 쌀가루와 밀가루를 섞어 식이섬유 함량이 일반 식빵보다 최고 3배 많은 쌀빵을 개발했다고 합니다.
작물과학원이 육성한 쌀가루는 인체 내 효소로는 소화되지 않는 식이섬유 ‘헤미셀루로스’의 함량이 많고 전분이 잘 소화되지 않는 난소화성(難消化性)으로 체내 소화이용 측면에서는 효용성이 떨어지지만 과영양으로 체중을 줄이고자 하는 사람, 특히 장이 불편한 사람에게는 밥을 먹으면서 동시에 체중과 당뇨를 줄일 수 있다고 합니다.
그러나 이 쌀은 일반 쌀에 비해 수분 흡수가 더뎌 압력밭솥으로만 밥을 지어야 하기 때문에 작물과학원은 이 쌀가루와 밀가루의 적정 혼합 비율을 연구, 쌀가루 65%, 밀가루 35% 비율로 식빵을 제조하면 가루의 부풀어오르는 정도나 맛 기호도가 가장 이상적이라는 사실을 알아냈다고 하네요.
이 다이어트용 쌀빵은 일반 식빵보다 맛에 있어서는 조금 더 쌀 맛이 나기 때문에 우리 입맛에 어울리고, 식은 다음에도 딱딱함이 덜 한 것이 장점이라고 합니다.
그동안 밀가루 빵으로 살찔 것이 항상 염려됐다면, 다이어트용 쌀빵으로 대신해보는 것은 어떨까요?
다이어트용 '쌀빵'(?)
[Today Diary]
다이어트용 '쌀빵'(?)
저도 한때 밥보다 빵을 더 좋아해서 탄수화물 중독이 아닌가 의심이 들기도 했었습니다. 그러니 다이어트할 때 빵에 대한 유혹을 뿌리치는 것이 참 힘들었지요.
그런 분들에게 좋은 소식이 하나 있습니다.
식이섬유 함량이 높고 소화되기 어려운 전분(澱粉)을 지닌 다이어트용 쌀빵이 개발됐다는 것이지요.
농촌진흥청 작물과학원은 2003년 품종 육성에 성공한 쌀가루와 밀가루를 섞어 식이섬유 함량이 일반 식빵보다 최고 3배 많은 쌀빵을 개발했다고 합니다.
작물과학원이 육성한 쌀가루는 인체 내 효소로는 소화되지 않는 식이섬유 ‘헤미셀루로스’의 함량이 많고 전분이 잘 소화되지 않는 난소화성(難消化性)으로 체내 소화이용 측면에서는 효용성이 떨어지지만 과영양으로 체중을 줄이고자 하는 사람, 특히 장이 불편한 사람에게는 밥을 먹으면서 동시에 체중과 당뇨를 줄일 수 있다고 합니다.
그러나 이 쌀은 일반 쌀에 비해 수분 흡수가 더뎌 압력밭솥으로만 밥을 지어야 하기 때문에 작물과학원은 이 쌀가루와 밀가루의 적정 혼합 비율을 연구, 쌀가루 65%, 밀가루 35% 비율로 식빵을 제조하면 가루의 부풀어오르는 정도나 맛 기호도가 가장 이상적이라는 사실을 알아냈다고 하네요.
이 다이어트용 쌀빵은 일반 식빵보다 맛에 있어서는 조금 더 쌀 맛이 나기 때문에 우리 입맛에 어울리고, 식은 다음에도 딱딱함이 덜 한 것이 장점이라고 합니다.
그동안 밀가루 빵으로 살찔 것이 항상 염려됐다면, 다이어트용 쌀빵으로 대신해보는 것은 어떨까요?
건강과 다이어트라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있을지도 모르겠습니다^^
출처:365mc비만클리닉